餃子の王将で焼き方が4種類選べる！　メニュー外の裏ワザを食べ比べた結果

株式会社王将フードサービスが展開する、餃子が人気の中華料理チェーン店『餃子の王将（以下、王将）』。

手頃な価格と豊富なメニューで世代を問わず多くの人に愛されていますよね。

４人家族の我が家も、近所に『王将』があるため、外食する際はよく利用しています。

家族の中でも人気なのは、やっぱり餃子！セットメニューに餃子は付いてきますが、さらに追加で注文することもよくあります。

『餃子の王将』で隣の注文が気になり？

ある日、家族で『王将』で食事をしていた時のこと。隣の席に座っていた老夫婦が、店員にこんな注文をしているのが聞こえました。

餃子の焼き方が選べるなんて…！

これまで特に焼き方を注文していなかった、筆者。

気になって店員に尋ねてみたところ、メニューには載っていないけれど、『王将』の餃子は、ふつう、うす焼き、よく焼き、両面焼きの４種類から選べるというのです。

知らなかった事実に、筆者含め家族４人で大興奮。さいわい、この日は店がまだ混雑していない時間だったことから、餃子を４皿注文し、焼き方の違いを食べ比べてみることにしてみました！

メニュー表には記載がないため、注文する際は店員に口頭で伝える必要があります。混雑時は対応が難しい場合もあるので、余裕のある時間帯に訪れると試しやすいでしょう。

焼き方４種類を食べ比べてみた！

『ふつう』『うす焼き』『よく焼き』『両面焼き』で焼いてもらった４皿をそれぞれ食べてみました。

まず、こちらが『ふつう』です。

裏面にちょっぴり焼き色が付いています。食べてみると、生地の裏面がカリッとして、表面はモチモチ。いつもと変わらないおいしさでした。

裏面のカリッとした部分と表面のモチモチ感が同時に楽しめるのが、『ふつう』の魅力といえます。初めて焼き方を選ぶ場合は、まずこれを基準にほかの焼き方と比べてみるとわかりやすいですよ。

続いて『うす焼き』を実食。

裏面の焼き色が薄いですよね。ひと口頬張ると、カリッと感はないものの、生地のモチモチした食感やほんのりとした甘みを感じて、おいしい…！

生地のおいしさをより味わいたいという人は『うす焼き』がおすすめかもしれません。

焼き色が薄い分、皮のしっとりとした柔らかさが前面に出てくる印象です。餡の旨みも皮に包まれたままよく感じられるため、具材の味わいを重視したい人にも向いているかもしれません。

３番目は、『よく焼き』を食べてみました。

裏面にしっかりとした焼き色が付いています。香ばしさやよりカリッとした食感を味わうことができました。

『ふつう』と比べると焼き色の濃さが一目でわかるほど。かじった瞬間にパリッと音が響くような、クリスピーな仕上がりです。この香ばしい風味が餡の旨みをグッと引き立ててくれます。

最後に食べたのは『両面焼き』。表面も焼いているので、見た目的には『よく焼き』よりも生地がカリッとしていそうなのですが…。

あれ、『ふつう』とそんなに変わらないかも…。

意外なことに、カリッとした食感や味わいは『ふつう』と大きな差がない印象でした。

両面を焼くことで裏面だけに熱が集中しない分、全体的にしっとりとした仕上がりになるようです。「とにかくカリカリにしたい」という場合は、『よく焼き』のほうが期待通りの食感に近いといえそうです。

４種類を食べ比べた結果

香ばしさを期待するのであれば、『よく焼き』を注文するのがよさそうです。

家族に好みを聞いたところ、１人は『ふつう』で、筆者を含め３人は『うす焼き』が一番好きとの結果になりました。

好みの焼き方は人それぞれなので、同じテーブルで別々の焼き方を注文して食べ比べてみるのも、食事の楽しみが広がりそうです。

餃子の焼き方が選べるほか、麺の硬さなどの好みにも柔軟に対応してくれる、ホスピタリティが素晴らしいところが、『王将』の人気の所以ですね。

『王将』で毎回餃子を頼んでいる人は、時にはいつもと違う焼き方を注文してみるのも、楽しいでしょう！

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[文・構成／grape編集部]