エノキ、どうやって料理してる？ 村上農園の簡単レシピが「リピ確定」
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秋に旬を迎える食材の、代表格に数えられる、キノコ。
中でもエノキは、シャキシャキとした歯ごたえがおいしく、食卓によく並ぶという家庭も多いでしょう。
エノキのチーズ肉巻き
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、『エノキのチーズ肉巻き』のレシピを公開しました。
村上農園が「悪魔的においしすぎて、家族全員リピート間違いなし」とおすすめする、エノキ料理です。
エノキ料理のレパートリーが少なくて困っている人は、ぜひチェックしてみてください。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・豆苗 １パック
・エノキ １パック
・豚バラ肉 ６枚
・ピザ用チーズ ４０g
【調味料】
・焼肉のタレ 大さじ３杯
・みりん 大さじ１杯
・酒 大さじ１杯
・豆板醤 小さじ１杯
・すりおろしニンニク 小さじ１杯
エノキの軸の先端部分である石づきを切って、６等分に縦にさいてください。
ボウルに調味料を分量通り入れて、混ぜましょう。
エノキと豆苗を豚肉で巻いて、耐熱皿に並べます。
ラップをして６００Wの電子レンジで５分加熱してください。
取り出したら、水気を切って、混ぜ合わせた調味料とチーズをかけましょう。
再度、６００Wの電子レンジで２分半加熱したら…完成！
加熱してトロトロになった、エノキの食感がおいしそうですね！
肉と野菜を一緒に食べられて、栄養バランスもよさそうです。
村上農園は「豆板醤とニンニクが効いて食欲倍増！しかも、電子レンジで簡単に作れちゃうから、忙しい日にもピッタリ」とコメントしています。
晩ご飯の一品として出てきたら、大人も子供も喜ぶこと間違いなしでしょう。気になった人は、ぜひお試しください！
[文・構成／grape編集部]