生ズッキーニが主役！　ぐっち夫婦の『ズッキーニとツナのごま中華和え』火を使わず5分で完成

みずみずしくて、ジューシーな夏野菜である、ズッキーニ。

焼いたり、煮込み料理に入れたりするイメージがありますが、生で食べてもおいしいと知っていますか！

2025年7月、料理家のぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、生のズッキーニの味わいを堪能できるレシピをXで紹介。

「クセがなくてうますぎる」と太鼓判を押す、『ズッキーニとツナのごま中華和え』の作り方がこちらです！

ズッキーニとツナのごま中華和え

塩を振って水分を引き出すのが最初のポイント

まず、ズッキーニは薄い輪切りにして、塩を振って5分ほど置きます。

この塩置きの工程は、余分な水分を引き出して味がぼやけるのを防ぐためです。5分後にキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ると、タレが薄まらずしっかりとした味に仕上がります。

塩置きを省いてそのまま和えると、仕上がりが水っぽくなりやすいので注意してください。

合わせダレを先に作っておくとスムーズ

ボウルに『A』の材料を入れて混ぜたら、油を切ったツナも入れましょう。

醤油と酢の酸味にごま油の香りが合わさり、混ぜた瞬間からごまの香ばしい香りが立ち上がります。ツナはオイル漬けを使うことで、タレにコクとまろやかさが加わるのもポイントです。

そこにズッキーニを加えて、サッと和えてください。

和える際は全体にタレが行き渡るよう、底からやさしく混ぜるのがコツです。強く混ぜすぎるとズッキーニが崩れてしまうため、さっくりと2〜3回ほど返す程度にとどめましょう。

あとは、皿に盛り付ければ完成です！とても簡単に作れますね。

火を使わずに作れるのも嬉しいポイント。暑くてキッチンに立つのが大変な日も、手早く副菜を作れるでしょう。

ぐっち夫婦さんは「しんなりとシャキの食感が絶妙なバランス」と味の感想を伝えています。食感と中華風の味付けがクセになって、どんどん食べ進めてしまいそうですね！

ズッキーニを手に入れたら『ズッキーニとツナのごま中華和え』を試してみてはいかがですか。

家族から「おいしい」「また作って！」という嬉しい感想が、出てくるかもしれませんよ！

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[文・構成／grape編集部]