餃子がフライパンにくっつかない！　お酢　大さじ1杯で皮が破れずスルッと焼ける

中華で人気の高い料理といえば餃子ですよね。家庭で作る時もあれば、市販の冷凍餃子を焼くこともあるでしょう。

餃子を焼く時にストレスとなるのが、フライパンにくっついてしまうことです。

最近では手軽に焼ける餃子が増えてきているものの、フライパンにこびりつくと、餃子の皮が破れてしまい台無しに…。

そんな餃子を焼く時のストレスを解消する方法が、ネット上で話題になっています。家にあるものでできる簡単な裏技なので、試してみてください。

餃子がフライパンにくっつかなくなる方法

餃子がフライパンにくっつかなくするために使うものはお酢。餃子を焼いている時にお酢をかけると、皮が破れなくなるそうです。

実際に試してみた手順

それでは、実際に試してみましょう！まずは通常通り、餃子を焼いていきます。筆者はフライパンに軽く油を敷いてから、餃子を並べました。

次に、お湯を入れて餃子を蒸し焼きにします。お湯の量は、餃子の高さの３ぶんの１程度が目安なのだとか。

蒸し焼きの時間は５～１０分程度で、水分がなくなるまで火を通し続けます。

水分が飛んでくると、パチパチと音が変わってくるので目安になりますよ。

フライパンに水分がほぼなくなった状態でお酢を全体にかけます。８個の餃子に対して、大さじ１杯のお酢をかけました。

お酢をかけると、フライパンからジュッという音がして蒸気が上がります。全体にまんべんなく行き渡るよう、フライパンを軽く傾けながらかけるとうまくいきますよ。

あとは、しっかり焦げ目が付くまで焼けば完成です。皿に移すため、フライ返しを使うと…。

スルっと簡単に持ち上げることができました！フライ返しでフライパンをガリガリする必要もなし。

ちょっと焦げ気味ですが、味も見た目も通常の餃子と変わりません。お酢は熱を加えると酸味が抜けるので、酸っぱさを感じることもありませんでした。

蒸し焼き時にお酢を加える方法もある

ちなみに、蒸し焼きにする際、お湯に大さじ２～３杯のお酢を加えても、同様の効果を得られるようです。

仕上げにかける方法と組み合わせて、やりやすい方を選んでみてください。なお、お酢の量が多すぎると焦げ付きやすくなる場合もあるため、目安の量を守るのがポイントです。

フライパンに焦げが残ることもなく、洗い物も楽になるこの方法。「いつも餃子をうまく焼けない」という人は、試してみてください。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]