クリスマスに作ってみて！ 餃子の皮で作る『簡単キッシュ』レシピ
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サクサクのパイに入った、たくさんの具材がおいしい『キッシュ』。
レストランなどでは、具材を変えてさまざまな種類があり、メニューを見ているだけでワクワクした気持ちになりますよね。
しかし自ら作るとなると、パイ生地やホワイトソースを準備したり、具材を炒めたりなど、手間がかかるイメージを持つ人が多いでしょう。
『餃子の皮で作る！簡単キッシュ』
２０２４年１１月２６日、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、『簡単キッシュ』のレシピを公開。
なんと、パイ生地の代わりに餃子の皮を使うといいます。
さらに、作るのが大変なイメージのあるホワイトソースは使わないとのことです！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・豆苗 １パック
・タマネギ ４ぶんの１個
・ミニトマト ２個
・ハーフベーコン ４枚
・コーン ３０g
・餃子の皮 ８枚
・バター １０g
・ピザ用チーズ 適量
・塩コショウ 適量
・牛乳 ５０㎖
・マヨネーズ 大さじ１杯
・卵 １個
まず、豆苗は３ぶんの１程度の長さ、タマネギは薄切り、ベーコンは１cm幅、ミニトマトは４等分に切ってください。
牛乳、マヨネーズ、卵はよく混ぜ合わせて、卵液を作ります。
フライパンにバターを熱し、タマネギがしんなりするまで炒めたら、ベーコンを加えましょう。
ベーコンの色が変わったら、豆苗とコーンを加えて豆苗がしんなりするまで炒めます。
塩、コショウで味を調えたら、粗熱を取ってください。
２枚重ねたアルミカップに餃子の皮を敷き、炒めた具材と卵液を入れていきます。
真ん中にミニトマトを乗せ、上からチーズをかけましょう。
トースターに並べたら、アルミホイルをかぶせて５分加熱してください。
アルミホイルを外し、さらに５分加熱して、焼き色が付いたら完成です！
餃子の皮が、パイのようにサクサクな生地に大変身！
トマトやコーン、豆苗と、色とりどりの野菜が入っており、とても鮮やかな見た目になっています。
クリスマスや年末など、大人数で集まる時にもぴったりな一品ですね。
好きな具材を入れるなど、オリジナルの『簡単キッシュ』を作ってみるのもいいかもしれませんよ！
[文・構成／grape編集部]