サンマの塩焼きをフライパンで作ろう！ ポッカの提案に「何度でも作りたい」
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秋といえば頭に思い浮がぶ魚の１つが、サンマでしょう。
ここ数年、水揚げ量が減少傾向にあり、価格が高騰していたサンマ。しかし、２０２４年９月現在は豊漁のため、スーパーマーケットなどで比較的安価に購入することができます。
サンマのもっともメジャーな食べ方が、塩焼きではないでしょうか。
サンマの塩焼きをフライパンで作ろう！
一人暮らし歴が長く、自炊を積極的に行っているものの、サンマの塩焼きは一度も作ったことがない筆者。
サンマの塩焼きと聞くと、下ごしらえの手間がかかったり、必要な調理器具が多かったりするイメージが拭いきれず、中々手を出せずにいました。
しかし、ある時思い立ち「サンマの塩焼きを簡単に作れないものか」と検索をかけていたところ、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社（以下、ポッカ）のウェブサイトにたどり着くことに。
同サイト内で目に止まったレシピは、『さんまのフライパン塩焼き』です！
記載によると、調理時間の目安は１５分と短く、必要な材料や調理器具も少なかったので、試してみることにしました。
まずは、サンマを２尾用意します。
サンマの皮に、包丁で等間隔に切り込みを入れましょう。
バットにサンマを並べたら、ポッカの販売する『ポッカレモン100』を１尾あたり小さじ１杯くらいかけ、５分ほど置きます。
５分経ったら、キッチンペーパーでサンマの表面に付いた水分をよくふき取ってください。
塩を、小さじ４ぶんの１杯程度ふりましょう。
油を入れて熱したフライパンに、斜め半分に切ったサンマを並べます。この時、盛り付けの際に表になる面を下にすると、後に見栄えがよくなります。
片面に焼き色が付いたら裏返して、まんべんなく火が通るまで焼いていきます。
最後に好みのお皿に盛り付ければ、『サンマのフライパン塩焼き』ができ上がり！
食べる時に『ポッカレモン100』をお好みでかけると、レモンのさっぱりとした味わいが楽しめますよ。
食べてみると、油ののったサンマの身に、『ポッカレモン100』のさわやかな酸味が相性バツグン。
今回、２尾まるごと使用して２人ぶんを作りましたが、１人であっという間に食べ終えてしまいました。
サンマを安価に買える、２０２４年９月現在。これを機に、自宅で塩焼き作りを楽しんでみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]