サンマの塩焼きをフライパンで作ろう! ポッカの提案に「何度でも作りたい」
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混ぜて冷やすだけ! 簡単おやつに「2倍量で作った」「食べたい」朝食や小腹がすいた時などにピッタリのヨーグルト。そのまま食べてもおいしいですが、手作りのスイーツレシピで使われることも多いですよね。 簡単レシピ研究家の、まるみキッチン(
ご飯をフライパンにのせて? 「その発想はなかった」「早速やる」もう普通のおにぎりには戻れない…。JA全農のレシピに絶賛の声!
grape [グレイプ] lifestyle
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混ぜて冷やすだけ! 簡単おやつに「2倍量で作った」「食べたい」朝食や小腹がすいた時などにピッタリのヨーグルト。そのまま食べてもおいしいですが、手作りのスイーツレシピで使われることも多いですよね。 簡単レシピ研究家の、まるみキッチン(
ご飯をフライパンにのせて? 「その発想はなかった」「早速やる」もう普通のおにぎりには戻れない…。JA全農のレシピに絶賛の声!
秋といえば頭に思い浮がぶ魚の1つが、サンマでしょう。
ここ数年、水揚げ量が減少傾向にあり、価格が高騰していたサンマ。しかし、2024年9月現在は豊漁のため、スーパーマーケットなどで比較的安価に購入することができます。
サンマのもっともメジャーな食べ方が、塩焼きではないでしょうか。
サンマの塩焼きをフライパンで作ろう!
一人暮らし歴が長く、自炊を積極的に行っているものの、サンマの塩焼きは一度も作ったことがない筆者。
サンマの塩焼きと聞くと、下ごしらえの手間がかかったり、必要な調理器具が多かったりするイメージが拭いきれず、中々手を出せずにいました。
しかし、ある時思い立ち「サンマの塩焼きを簡単に作れないものか」と検索をかけていたところ、ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社(以下、ポッカ)のウェブサイトにたどり着くことに。
同サイト内で目に止まったレシピは、『さんまのフライパン塩焼き』です!
記載によると、調理時間の目安は15分と短く、必要な材料や調理器具も少なかったので、試してみることにしました。
まずは、サンマを2尾用意します。
サンマの皮に、包丁で等間隔に切り込みを入れましょう。
バットにサンマを並べたら、ポッカの販売する『ポッカレモン100』を1尾あたり小さじ1杯くらいかけ、5分ほど置きます。
5分経ったら、キッチンペーパーでサンマの表面に付いた水分をよくふき取ってください。
塩を、小さじ4ぶんの1杯程度ふりましょう。
油を入れて熱したフライパンに、斜め半分に切ったサンマを並べます。この時、盛り付けの際に表になる面を下にすると、後に見栄えがよくなります。
片面に焼き色が付いたら裏返して、まんべんなく火が通るまで焼いていきます。
最後に好みのお皿に盛り付ければ、『サンマのフライパン塩焼き』ができ上がり!
食べる時に『ポッカレモン100』をお好みでかけると、レモンのさっぱりとした味わいが楽しめますよ。
食べてみると、油ののったサンマの身に、『ポッカレモン100』のさわやかな酸味が相性バツグン。
今回、2尾まるごと使用して2人ぶんを作りましたが、1人であっという間に食べ終えてしまいました。
サンマを安価に買える、2024年9月現在。これを機に、自宅で塩焼き作りを楽しんでみてはいかがでしょうか!
[文・構成/grape編集部]