『香味ペースト』レンチン3分で完成　レモン風味チキンの作り方

気温が高いと、いつも以上にごはんを作るのが億劫（おっくう）になりませんか。

献立に悩んでいた時、味の素株式会社のウェブサイトで『香味ペースト』を使ったおいしそうなレシピを見つけた筆者。

ちょうど冷蔵庫に材料があり、とても簡単にできそうだったので、作ってみました！

味の素株式会社が提案！レンチンで簡単『香味レモン風味チキン』

材料はこちらです。

下味をしっかり揉みこむのが、仕上がりを左右するポイント

鶏肉をひと口大に切り、『香味ペースト』を揉みこんで下味をつけます。

筆者は、電子レンジ対応の耐熱容器の中で行いましたが、ビニール袋などに入れて揉みこんでもOKです。

ペーストが鶏肉全体に均一に行き渡るよう、1〜2分ほどしっかり揉みこむのがポイントです。揉みこみが不十分だと、加熱後に味のムラが出やすくなります。

ブロッコリーは小房に分けます。冷凍のブロッコリーを使ってもOKです。　

冷凍ブロッコリーを使う場合、解凍時に水分が出やすいため、加熱後に軽く水気を切ると仕上がりがべちゃつきにくくなります。

電子レンジ加熱の際に気をつけたいこと

ブロッコリーを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3～4分ほど加熱します。

ラップをふんわりとかけることで蒸気が逃げすぎず、鶏肉がしっとり仕上がります。ラップをぴったり密着させると蒸気が抜けなくなるため、少し余裕を持たせてかけましょう。

鶏肉の中心までしっかり火が通るように、加熱時間は調整してくださいね。

加熱後に鶏肉の厚い部分を切って断面を確認し、ピンク色が残っていれば30秒ずつ追加加熱するのがおすすめです。

レモン汁を加えて混ぜれば完成です。

パッと見は素材そのものの色で、味がついているのか半信半疑でしたが…。

食べると、下味がしっかり染みており、とてもおいしくて感動！

『香味ペースト』の食欲をそそる香り、そしてレモンのさわやかな酸味がとてもよく合っています。

レモン汁は加熱後に加えることで、酸味が飛ばずフレッシュな風味がそのまま残ります。鶏肉の表面にしっかりからめるように混ぜると、全体にさわやかな酸味が行き渡りますよ。

あっさりしているので、夏バテ気味の時にもおすすめですよ。

材料が少なく、電子レンジで加熱するだけで作れるため、手軽さも魅力のレシピでした。

ぜひ一度、試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]