ロバート馬場考案！ 土鍋一つ、17分で完成する『絶品ナメコ鍋』の作り方

ナメコといえば、とろりとした独特のぬめりと歯ごたえ、豊富な栄養が特徴。

味噌汁の具やおひたしにして食べるのが一般的ですが、ほかにもさまざまな料理に使えることを知っていますか。

本記事では、芸能人とっておきのナメコのレシピを紹介します。

ギャル曽根の『なめたけ』

タレントのギャル曽根さんは、YouTubeチャンネルで、ナメコを使って簡単に『なめたけ』を作る方法を投稿。

まずはエノキを適当な大きさに切り、石づきもほぐして、一緒に鍋に入れます。

そこへナメコ、薄切りにしたニンニク、酒、みりん、醤油、水、だしの素を加えて火にかけますが、キノコ類は焦げやすいので弱火で煮立たせるのがポイント。

蓋をした状態で20分ほど火にかけて、様子を見ながら水分を飛ばせば完成です。

ギャル曽根さんによれば、仕上げに酢を入れたり、大葉を混ぜたりとアレンジもできるそうです。

ギャル曽根さんの『なめたけ』動画に、視聴者からは絶賛の声が多く寄せられています。

切って煮るだけのレシピなので「ナメタケがすぐに食べたい！」と思った時にもパッと作れますね。

ロバート馬場の『なめこ鍋』

「味噌汁以外にナメコを使ってほしい」と、『なめこ鍋』のレシピを披露したのは、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さん。

ナメコをサッと水で洗ったら、土鍋に入れて火を点けます。ナメコは焼くと香ばしい香りが出るので、しっかりと焼きましょう。

土鍋の底にこびりついてもそのまま放置でOK。後でちゃんと剥がれるそうです。

キノコが焼ける甘い香りがしてきたら水を入れて沸騰させ、豚こま切れ肉を投入。鶏肉でもいいですが、ナメコが淡白な味わいなので脂がのった肉がベストです。

次に崩した豆腐と鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、お好みで一味唐辛子を入れて、再度沸騰するまで待てば完成！

ナメコのトロミが肉と豆腐に絡んだ鍋料理に、コメント欄には「食べたい！」といった声が上がっています。

野菜を足したり、ショウガやニンニク、カレー粉などで味変したりしてもおいしいとのことなので、いろいろと試してみてはいかがでしょうか。

工藤静香の『なめこのっぺい汁』

歌手の工藤静香さんが自身のInstagramに投稿したのは、『体力アップできそうな、なめこのっぺい汁』です。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

ナメコ以外にもニンジンや大根、レンコンなどの根菜類にネギ、鶏肉、エビと具材がたっぷり。

味つけは、たっぷりの出汁にみりん、味を見ながら醤油を足していくだけです。工藤さんは、あご出汁を使っているとのこと。

身体がじんわりと温まりそうなレシピに、次のようなコメントが続出しました。

特有のぬめりがおいしさをワンランクアップさせてくれる、ナメコレシピ。

ぜひ試してみてくださいね。

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[文・構成／grape芸能編集部]