食感はまるで『ホタテ』 使った食材に… 「騙された」「そっくりすぎる」
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ほのかな甘みと食感のよさが特徴のホタテ。
刺身はもちろんバター醤油にしてもおいしい食材ですが、値段が高く、なかなか手が出せませんよね。
スーパーマーケット（以下、スーパー）で見かけても、値段を見て諦めてしまうことも多いでしょう。
そこで本記事では、さまざまな裏技を発信している、にこ（nico_no_kurashi__）さんのInstagramから、ホタテを再現できる代用食材を活用する裏技を紹介します。
食感がまるでホタテ！？
にこさんが紹介するのは、ホタテの代用食材としてエノキを活用する裏技です。シャキシャキとしたホタテのような食感を楽しめます。
まず、エノキは石づきを落とし、適量ずつ取り分けましょう。
ライスペーパーを用意し、サッと水に潜らせます。ライスペーパーを広げておき、エノキをくるくると巻いてください。
ライスペーパーで巻いたエノキを輪切りにします。
カットしたエノキの両面に、茶こしを使って片栗粉をまぶしましょう。上から軽く振りかけるだけで、全体に満遍なく片栗粉がつきます。
あとは、フライパンで両面焼いて、バター醤油で味つけすれば完成です。
エノキの繊維をライスペーパーで閉じ込めることで、ふっくらとした厚みと弾力が生まれ、ホタテのような食感に。
口に入れた瞬間、「これはホタテ？」と驚くこと間違いなしです。
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噛むたびにシャキッとした歯応えを楽しめ、さらにはバターのコクと醤油の香ばしさがジュワッと口の中に広がるでしょう。
エノキを使うことで、ホタテのような満足感がありながらも、食材費はグッと抑えられます。
また、エノキは低カロリーなため、ダイエット中の人でも罪悪感なく食べられる点も魅力です。
スーパーでエノキを見かけたら、ぜひ作ってみてください。家族も「本当にエノキ？」「食感そっくり！」と驚くでしょう。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]