家でたこ焼きを楽しもうと準備を始めたのに、いざ作ろうとした瞬間「たこ焼き粉を切らしてた…」と気づいてがっかりしたことはありませんか。 買いに行くのも面倒で、結局あきらめてしまうこともあるでしょう。 そこで本記事では、さま…

ほのかな甘みと食感のよさが特徴のホタテ。 刺身はもちろんバター醤油にしてもおいしい食材ですが、値段が高く、なかなか手が出せませんよね。 スーパーマーケット（以下、スーパー）で見かけても、値段を見て諦めてしまうことも多いで…

「今夜は鍋にしよう」と買い物した際、白菜が売り切れていたり、そもそも買い忘れてしまったりした経験はありませんか。 白菜は鍋の定番ですが、白菜が手元にない場合、キャベツやレタス、もやしなど、代わりになる野菜はたくさんありま…

料理に彩りや風味を添えてくれるパプリカパウダー。スープや肉料理など幅広く活用されますが、いざ使おうとした時に手元になかったことはありませんか。 実は、身近な調味料やスパイスで代用できるかもしれません。 本記事では、パプリ…

お菓子のトッピングに使われる、カラースプレー。 カラフルな色合いなので、チョコバナナやアイスクリームにかけると見た目もかわいいですよね。 カラースプレーをパイ生地に練り込むと… 「カラースプレーをパイ生地に埋め込んで焼い…

秋田県の郷土料理であるきりたんぽ鍋を作ろうとした時、せりが手に入らないという経験をしたことはありませんか。 せりはきりたんぽ鍋に欠かせない具材の1つとされますが、手に入らなかったり、味が苦手だったりする場合もあるでしょう…

「今日はさわやかなディルをたっぷり使ったサーモン料理にしよう！」と思い立ち、いざスーパーへ行くとディルが売っていなかった経験はありませんか。 せっかくの献立が台無しになったようで、がっかりしてしまいますよね。ディルがない…

砂糖をうっかり買い忘れてしまい、今すぐ使いたいのに家にないという状況に出くわすこともあるでしょう。砂糖は料理に欠かせない調味料のため、ないと困りますよね。 そんな時に役立つのが、砂糖の代わりに使える甘味料です。特にみりん…

いろいろな具材を入れて楽しめる、炊き込みご飯。筆者も旬の食材や缶詰などを活用して、よく作っています。 先日、食卓に並べた瞬間、家族から思わず歓声が上がるような『カニの炊き込みご飯』を作ってみました。 ふわっといい香りが広…

から揚げを作る時、あなたは片栗粉と小麦粉どちらを衣に使っていますか。 片栗粉ならザクザクとした食感に仕上がり、小麦粉ならサクッとジューシーに仕上がります。 この2つが、から揚げの衣として広く知られていますが、『ある意外な…