熱湯に入れて『10分』放置するだけ ウインナーの調理テクに「コレは盲点」「めっちゃいい」
フードウインナーといえば、フライパンで焼くのが定番の調理法。しかし、油が跳ねたり焦げやすかったりと、意外と目が離せないのが悩みどころです。 忙しい朝やお弁当作りの時間には、できるだけ手間なく調理できたら助かりますよね。 そこで…
鍋
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焦げた鍋、捨てるの待って！ 調理器具のプロが教える「正しい対処法」
ライフハックカレーなどの煮込み料理を作っていると、鍋底が焦げてしまうことがあります。 火加減を間違えた、かき混ぜなかったなど理由はいろいろですが、焦げができてしまったらどのように対処するのがいいのでしょうか。 調理器具の専門メーカー…
鍋で『数分』温めた6Pチーズ まさかの変化にビックリ！
フード食事やお菓子作りに欠かせないチーズは、そのまま食べても十分おいしい食材。実は、少しの工夫で特別な一品に進化させられます。 それが、Instagramでさまざまな時短技を発信している、まろ（maro.ikuzi）さんが紹介…
妻の実家で水炊きを食べた漫画家 義父が『アイスバイン』を入れた実話にビックリ
漫画まだまだ肌寒く、鍋料理が恋しい2026年2月21日現在。ドイツ発祥の料理『アイスバイン』を水炊き鍋に入れた出来事を描いた漫画が、Xで2万件を超える『いいね』が寄せられるなど大きな反響を呼んでいます。 作者は、妖怪や商店街…
ミカンを鍋で『1分』茹でると？ 思わぬ変化に「知らなかった」「別物だわ」
フードミカンの皮をむく時の難点といえば、白い筋が取りにくいこと。 指先で丁寧につまんでもブチブチと切れて実に残ってしまい、ストレスを感じますよね。 しかし、ミカンをサッと茹でるだけで、筋が嘘のように取りやすくなるらしいのです。…
大根の味が染みない時は？ 試したい『一手間』に「そうだったのか」「絶対やる」【調理テク4選】
フード寒い季節に恋しくなるおでんは、家庭でも手軽に作れる定番料理です。 しかし煮込み時間や具材の扱い方で、「味が染みない」「汁が濁る」「食感がいまひとつ」と感じることもあります。 実は、ほんのひと手間やタイミングの工夫で、ぐっ…
残った『鍋の出汁』を使い切る！ 方法3選に「よいアイディアですね」
フードいろいろな具を煮てでき上がる鍋。 食べた後には、具材のうま味がたっぷりの出汁が残りますよね。 締めにご飯や麺を食べても、多少残ってしまう出汁を処分するのはもったいないもの。 残ってしまった鍋の出汁は、リメイクに使えます。…
『疲れて料理したくない日』の正解はこれ 放り込むだけの『時短鍋』に「週3これでいい」
フード味噌汁や煮物を作る際、すでに下ごしらえされている冷凍食材を使うと時短になってとても便利です。 冷凍食材には野菜からおかず系までさまざまな種類がありますが、組み合わせればいろいろな料理が作れます。 筆者が見つけたのは、株式…
おでんの素はなくてもOK！ ミツカンの作り方に目からウロコ【おでんレシピ3選】
フード寒い冬はおでんを食べたくなりますよね。おでんの定番の味つけといえば、だしと醤油、みりんですが、たまには『変わり種おでん』はいかがでしょうか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）に取材し、おすすめの『変わり種おでん』を…
意外でおいしい『人気の鍋のシメ』 2位は餃子とそうめん、気になる1位は…？
フード冬は鍋物の季節ですね。「シメを何にするかも楽しみの1つ」という人もいるでしょう。 たいていは、うどんや中華麺、または雑炊にするかで悩むかもしれません。 しかし、定番の食材以外を使った『意外なシメ』があるのをご存知でしょう…