鍋

まだまだ肌寒く、鍋料理が恋しい2026年2月21日現在。ドイツ発祥の料理『アイスバイン』を水炊き鍋に入れた出来事を描いた漫画が、Xで2万件を超える『いいね』が寄せられるなど大きな反響を呼んでいます。 作者は、妖怪や商店街…

ミカンの皮をむく時の難点といえば、白い筋が取りにくいこと。 指先で丁寧につまんでもブチブチと切れて実に残ってしまい、ストレスを感じますよね。 しかし、ミカンをサッと茹でるだけで、筋が嘘のように取りやすくなるらしいのです。…

寒い季節に恋しくなるおでんは、家庭でも手軽に作れる定番料理です。 しかし煮込み時間や具材の扱い方で、「味が染みない」「汁が濁る」「食感がいまひとつ」と感じることもあります。 実は、ほんのひと手間やタイミングの工夫で、ぐっ…

いろいろな具を煮てでき上がる鍋。 食べた後には、具材のうま味がたっぷりの出汁が残りますよね。 締めにご飯や麺を食べても、多少残ってしまう出汁を処分するのはもったいないもの。 残ってしまった鍋の出汁は、リメイクに使えます。…

味噌汁や煮物を作る際、すでに下ごしらえされている冷凍食材を使うと時短になってとても便利です。 冷凍食材には野菜からおかず系までさまざまな種類がありますが、組み合わせればいろいろな料理が作れます。 筆者が見つけたのは、株式…

寒い冬はおでんを食べたくなりますよね。おでんの定番の味つけといえば、だしと醤油、みりんですが、たまには『変わり種おでん』はいかがでしょうか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）に取材し、おすすめの『変わり種おでん』を…

冬は鍋物の季節ですね。「シメを何にするかも楽しみの1つ」という人もいるでしょう。 たいていは、うどんや中華麺、または雑炊にするかで悩むかもしれません。 しかし、定番の食材以外を使った『意外なシメ』があるのをご存知でしょう…

寒い季節に活躍する鍋料理。鍋の素を使えば、具材を入れるだけで手軽においしく作ることができますよね。 便利な鍋の素ですが、そのまま炊飯器に入れるだけで、簡単に炊き込みご飯が作れることを知っていますか。 株式会社Mizkan…

リゾットは火加減や水分量、味の調整が難しく、「作るのに手間がかかる料理」だと感じていませんか。 家事のライフハックを投稿している、ちゃんまい（mai_hakku）さんがInstagramで紹介している方法なら、シンプルな…

冬は鍋ものがおいしい季節。いろいろな味や具材が楽しめますが、最後の『シメ』も鍋の魅力です。 残った鍋つゆにうどんを入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたりするのが定番ですが、一手間アレンジを加えることで、さらにおいしいシメが楽…

鍋の蓋がガラス製だと、中の具合がすぐに確認できて便利です。しかし、注意して使用しないとガラスの蓋が割れてしまうことがあります。 本記事では、調理用品などの企画を手がけ、販売大手である和平フレイズ株式会社（以下、和平フレイ…

寒い季節に、家族や友人と鍋を囲む人は多いでしょう。そんな鍋に入れる豆腐は、木綿と絹のどっちがいいのか、迷った経験はありませんか。 鍋に入れる豆腐の種類によって食感や味わいが異なり、鍋との相性も変わってきます。せっかくなら…

寒い冬は、寄せ鍋などの温かい鍋料理がおいしい季節。しかし、つい作りすぎて余ってしまうこともありますよね。「鍋の残りを冷蔵庫に入れたけど、何日くらい持つのだろう」と疑問に思う人もいるでしょう。 鍋の残りは冷蔵庫で保存できる…

「今夜は鍋にしよう」と買い物した際、白菜が売り切れていたり、そもそも買い忘れてしまったりした経験はありませんか。 白菜は鍋の定番ですが、白菜が手元にない場合、キャベツやレタス、もやしなど、代わりになる野菜はたくさんありま…

秋田県の郷土料理であるきりたんぽ鍋を作ろうとした時、せりが手に入らないという経験をしたことはありませんか。 せりはきりたんぽ鍋に欠かせない具材の1つとされますが、手に入らなかったり、味が苦手だったりする場合もあるでしょう…

調理中にうっかり焦がしてしまい、鍋を洗うのに苦労した経験はありませんか。 付いたばかりの焦げであれば比較的簡単に取れますが、時間がたったものや激しく焦げた場合などは『ゴシゴシこすらないと』取れません。 ハウスクリーニング…

家で使っている調理器具は、できれば長く大事に使いたいものです。 しかし、普段何気なくやっている行為によって、調理器具の寿命を縮めている可能性があるかもしれません…！ キッチン道具を製造、販売する和平フレイズ株式会社は、I…

料理は、時に『発想力』も必要になります。 「この食材にはアレを組み合わせたらおいしいだろう」というアイディアによって、思わぬ絶品料理が生まれるかもしれません。 ただし、新たなチャレンジによって、思いもよらない結果を呼ぶこ…

食卓の定番メニューの１つである、カレーライス。 大人数の家庭はもちろん、冷凍して保存できるので、一人暮らしでも作りやすい料理です。 しかし、カレーを作った後の鍋は、油っぽくギトギトで洗うのが大変。 スポンジを汚したり、大…

家庭料理の定番メニュー、カレーライス。 調理が簡単で、ルーは冷凍保存でストックもできるため、日常的に食べる機会は多いかもしれません。 手軽に作れるのは助かるのですが、面倒なのが後片付けです。 特にカレーを作った後の鍋は、…

『夫は仕事、妻は家庭』と役割分担していた時代から移り変わり、共働き夫婦が増えた、現代社会。 比重に差はあれど、多くの家庭が仕事や家事、買い物、子育てなどを協力し合い、二人三脚で走っていることでしょう。 日頃の連携で何より…

圧力鍋を使うと、短時間で食材が柔らかくなるまで煮込むことができます。 そのため、煮物やカレーなどを作る時は圧力鍋を使う人もいるでしょう。 とても便利な調理器具ですが、使用するにあたり、いくつかの注意点があります。本記事で…

冬は鍋物がおいしい季節。帰宅したらほかほかの鍋料理を食べて、身体の内側から温まりたいものですね。 具材はうま味の出るキノコを入れるのがおすすめですが、いつ鍋に入れるのがよいのでしょうか。 マイタケ、エリンギ、ブナシメジな…

寒い冬こそ食べたくなるのが、鍋でしょう。 中でも豚肉と白菜を重ねるだけのミルフィーユ鍋は、おいしさはもちろん見た目も存分に楽しめる人気のメニューですよね。 味も材料もシンプルだからこそ、一度くらいは「ちょい足ししてみたい…

「一緒に鍋をする気満々」 こんなコメントを添えて、１枚の写真をXに投稿したのは、@9Z8lquSv8B3FMpNさん。 写真には、たくさんの『いいね』が集まり、多くの人を笑顔にしました。 ある日、投稿者さんは、夕食に鍋を…

スーパーマーケットなどで、１人用の『寄せ鍋』セット、『すき焼き鍋』セットといった商品を見かけますよね。 アルミの鍋に具材が入っており、後はコンロにかけるだけという便利な惣菜です。このアルミ鍋は『銀鍋』と呼ぶこともあります…

大勢での賑やかな食事は、１人でじっくりと味わうのとは異なる楽しさがあります。 みんなで食べ物を持ち寄った場合、つい気合が入りすぎてしまい、予想以上の量になってしまった…なんてことはありませんか。 しかし、食べ物を無駄にす…

「今、一番食べたい」 Xにそんなコメントを投稿したのは、戌一（@inu1dog1）さん。以前に、妻が作ってくれた鍋料理が食べたくなったといいます。 それは、ある物をふんだんに使った鍋料理なのだとか。 戌一さんが「もう一度…

寒い時期に食べたくなるのが、鍋。 冬になると「家でよく鍋を作っている」という人は少なくないでしょう。 『鍋の素』さえあれば、あとは好きな具材を用意するだけで作れるお手軽さが魅力ですよね。 松重豊「ステマという言葉の意味を…

鍋料理の楽しみの１つといえば、〆のうどんや雑炊。 うどんを〆に食べる時は、麺の種類に合わせて調理することが大切です。 本記事では麺の種類を押さえるとともに、赤城食品の公式サイトに掲載されている『うどんを入れる際のポイント…