代用

日本のソウルフードともいえる『卵かけご飯』。生卵・醤油・ご飯といったシンプルな材料で手軽に作れる上、奥深い味わいが魅力です。 しかしアレルギーで卵が食べられなかったり、生卵が苦手だったりと、卵かけご飯を楽しめないという人…

パスタやグラタンなどのアクセントとして使うことが多い『粉チーズ』。 いざ使おうとした時、「中身が空だった！」「切らしてしまっていた！」という経験はありませんか。 『ちょっとラクする暮らし術』をテーマにさまざまな情報を発信…

年を重ねていくと、朝起きた時に「何となく胃が重い」と感じるようになります。 数年前はなんともなかった料理も、胃もたれが怖くて避けるようになったという人もいるでしょう。 その代表ともいえるのが、程よい脂肪分とあふれる肉汁が…

ホクホクとしたジャガイモの食感を楽しめるポテトサラダは、マヨネーズが必須と思っていませんか。 マヨネーズ特有のまろやかな味わいは確かに魅力。一方で、「いつも同じ味でマンネリ」や「カロリーが気になるからポテサラは避けている…

きれいな円を描く時に欠かせない『コンパス』。 「円を描きたいのに家にコンパスがない…」という時は、あるもので代用できるそうです。 育児に役立つ情報を発信しているボム（bom_kosodate_lifehack）さんのIn…

生卵・醤油・ごはんといったシンプルな材料で完成する『卵かけごはん』。 卵のコクとまろやかさ、ごはんの甘みがベストマッチした料理で、大好きな人は多いでしょう。 しかしなかには、「卵アレルギーがある…」「生卵が苦手…」といっ…

タイ料理の定番『パッタイ』。パッタイとはタイ風の焼きそばで、米粉の麺と具材を一緒に炒め、甘酸っぱいソースで味付けした料理です。 『リケンのノンオイル』でおなじみ、理研ビタミン株式会社（riken_tensai）の公式I…

「レシピに米粉と書いてあるけど家にない」「米粉をほかの材料で代用したい」と、考えたことがある人もいるのではないでしょうか。 米粉は和菓子をはじめ、幅広い用途で使われています。しかし、米粉を使う料理をあまり作らない人の場合…

「薄力粉は片栗粉で代用できるのかな」「薄力粉の代わりに片栗粉を使うと料理にどんな影響があるのか知りたい」と悩んだ経験を持つ人もいるのではないでしょうか。 薄力粉は、片栗粉で代用可能です。薄力粉を使う場合と仕上がりが異なる…

「薄力粉をほかの小麦粉で代用できないのだろうか」と、悩んだ経験がある人もいるのではないでしょうか。 薄力粉は中力粉や強力粉など、ほかの小麦粉で代用可能です。ただし、同じ小麦粉でも料理によって向き不向きがあるため、適切に使…