タマネギのみじん切り 「横方向の切り込み」をやめたら劇的にラクだった【切り方テク4選】
公開： 更新：
※写真はイメージ
grapeフード編集部
『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。
食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。
季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。
料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。
毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。
Official：grape
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
カップスープに『フルーツキャップ』をスポッ！ お湯を注ぐ前に仕込んでおきたい便利テク【使い道4選】熱い容器のホルダーや使い捨てスポンジになるフルーツキャップから、ティッシュカバーを紙袋で作るアイディア、調味料の中栓を使った注ぎ方の裏技など、捨ててしまいがちなものを暮らしに役立てる技をまとめました。
輪ゴムをクルッと巻くだけで？ スマホも滑らなくなる思わぬ使い道とは【裏ワザ4選】文房具の1つ輪ゴムは、さまざまなアイテムの滑り止めとして活用できます。卵が転がったり、S字フックがズレたりするストレスを解消できるでしょう。そのほか、ヘアゴムも物を固定したい時に便利。本記事では、輪ゴムとヘアゴムの意外な活用法をまとめました。
毎日の料理で避けて通れないのが、野菜や果物のカット作業。
「みじん切りが面倒」「かたいカボチャを切るのが怖い」「千切りに時間がかかる」など、下処理に負担を感じている人も多いのではないでしょうか。
そのような時に試してほしいのが、野菜や果物の下処理を楽にする調理の裏技です。
本記事では、タマネギのみじん切りを時短で行う方法をメインに、カボチャやリンゴなどの下処理を楽にするテクニックをまとめて紹介します。
切り込みの向きを変えるだけ！時短でタマネギのみじん切りを行うコツ
ハンバーグやミートソースに欠かせないタマネギのみじん切り。
※写真はイメージ
一般的な縦横に切り込みを入れる方法は、手間がかかるうえにタマネギがバラバラになりやすく大変です。
実は、横方向の切り込みは不要。繊維に逆らうように縦方向に切り込みを入れるだけでOKです。その後、タマネギを90度回転させて再び縦方向に刻むだけで、あっという間にみじん切りが完成します。
この方法なら、タマネギが崩れやすい横方向の切り込みを省略できるため、作業スピードがぐっとアップするでしょう。
また、半分だけ使いたいときも、真ん中まで切り込みを入れれば残りの半分をきれいなまま保存できるため、少量だけ必要なときにも便利です。
まだある！野菜、果物の下処理が楽になる時短テクニック
タマネギ以外にも、切り方を工夫するだけで手間を減らせる食材はたくさんあります。食材に合わせたカット術をチェックしてみましょう。
固いカボチャはヘタから刃を入れるのがポイント
丸ごとのカボチャは、一番固いヘタ部分の扱いがポイントです。
紹介している裏技では、まずヘタの周りにぐるりと切り込みを入れてヘタを取り除き、菜箸を突き通してから包丁を入れます。
このひと手間で、力を入れすぎず安全にカボチャを割ることができるでしょう。
リンゴは輪切り＆スティック状で皮ごとおいしく
リンゴの皮むきや芯取りが面倒に感じるなら、スティックカットがおすすめです。
横向きに輪切りにしてからスティック状に刻むだけで、芯の部分だけを簡単に除くことができます。
皮ごと食べやすいため、栄養も無駄なく摂れるのが魅力。
スティック状なので、子供も手に取りやすい形に仕上がります。
ニンジンの千切りは切り込み＋ピーラーで完成
包丁で細く切るのが難しいニンジンの千切りは、ピーラーを使う方法が便利です。
ニンジンに斜めの切り込みを細かく入れてからピーラーをかけるだけで、スライサーを使わなくてもきれいな千切りが作れます。
しめじやピーマンの下処理を楽にするコツも併せてチェックしてみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]