ニラは生で食べれる？ 農家さんに聞くと…「そうだったのか」
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日差しにさらされた室外機 ダイキンが教える日除け方法に「なるほど！」「そうなんだ」調メーカーであるダイキン工業株式会社（以下、ダイキン）に、室外機の『理想的な環境』について話を聞きました！
キュウリでもチーズでもない！ ちくわの穴に詰めたのは…？本記事ではちくわとアボカドを使った背徳レシピを紹介しています。
- 取材協力
- 櫻田農園
grape [グレイプ] lifestyle
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ニラは、中華料理に使ったり、鍋に入れたりと、さまざまなシーンで活躍する食材です。
ニラを使用する際、基本的には火を通すかもしれませんが、生でも食べられるのでしょうか。
千葉県山武市のニラ農家である、櫻田農園に聞いてみました。
ニラは生でも食べられるけれど…
櫻田農園によると「ニラは生でも食べることはできます」とのこと。ただし、生食に適している時期と適していない時期があるそうです。
ニラは時期によって生育状況が異なり、繊維質が多い時期と少ない時期があります。繊維質が多い時期だと、生食すると繊維が歯に引っ掛かりやすくなります。
どのような環境で育てたかにもよりますが、一般的に春から夏のニラは繊維質が多く、辛味もあるため、火を通したほうが食べやすいでしょう。
繊維質が多いニラ、辛みが強いニラであっても生で食べられますが、火を通したほうがおいしく食べられそうですね。
続けて、櫻田農園から以下のアドバイスをもらいました。
辛味が強いとお子さんが食べられないかもしれません。ニラは火を通すと甘みが出るので、お子さんと一緒に食べるのなら加熱調理がおすすめです。
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ちなみに、秋から冬にかけて収穫されたニラは、葉も柔らかく生でも食べやすいそうです。「ニラを生で食べてみたい」という人は、秋冬の時期に楽しみましょう。
櫻田農園のウェブサイトでは、ニラのおいしい食べ方を紹介しています。ぜひいろんな調理方法でニラを食べてみてください！
櫻田農園
[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]