「無限にポリポリいける」 キュウリの豚肉巻きに「こんな食べ方もあったんだ！」
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- 出典
- @boku_5656
みずみずしい、夏のキュウリは、サラダや浅漬けなどさまざまな料理に活用できます。
生で食べるイメージですが、加熱してもおいしく食べられることを知っていますか。
料理研究家のぼく（@boku_5656）さんはSNSに、キュウリの『肉巻き』レシピを紹介しました。
キュウリ、大葉、豚バラの『無限ポリポリ漬け』
【材料】
・キュウリ １本
・大葉 ８枚
・豚バラ薄切り肉 ８枚
・片栗粉 適量
・砂糖 大さじ１杯
・醤油 大さじ３杯
・酢 大さじ１杯
・水 大さじ２杯
・鶏ガラスープの素 小さじ２ぶんの１杯
まず、キュウリ１本を８等ぶんにカットし、それぞれに大葉１枚、片栗粉を振った豚バラ薄切り肉１枚を巻いていきます。
肉巻きを作ったら、表面に再度、片栗粉をまぶすと肉が柔らかくなり、タレを入れた時に絡みやすくなるのでおすすめです。
フライパンを温めたら、肉に火が通るまで焼いてください。
ちなみに、油はゴマ油を使うと、さらに香ばしさが増しておいしくなるとのこと。
砂糖、醤油、酢、水、鶏ガラスープの素を合わせたタレを作って浸しましょう。
保存用袋に入れて漬ける場合は、肉巻きを平らに置いてください。
タッパーに入れて漬ける場合は、落しフタとしてラップを被せておくと、全体にタレが行き渡りやすくなりますよ。
タレに浸し、冷蔵庫で１時間以上漬けて置いたら、完成です！
さっぱりとした大葉とみずみずしいキュウリが、こってりとした豚肉を『夏の味』にしてくれるとのこと。
甘じょっぱいタレがなんともクセになる味です。１つ食べれば、無限にポリポリと食べ続けたくなってしまうことでしょう！
ネット上では、レシピを参考に早速作ってみる人が相次ぎ、感想が寄せられていました。
・「キュウリと肉は合うの？」と思った私がバカでした！肉がサッパリと食べやすくなって最高に合う。
・うますぎる！ロース肉で作ったけど、粉をふるったので柔らかな食感でした。リピートします！
・冷たいままでも、肉が柔らかく、ポリポリおいしく食べられました！
冷たい状態でもおいしく食べられるとのことなので、お弁当にもよさそうですね！
『夏の味』を堪能してみたい人は、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]