レンコンをレンチンすると… 調理のコツに「盲点だった」「やってみる」
公開： 更新：
里芋が化けた！ レンチンして切った後に…？「息子がずっと食べてる」【マンネリ打破レシピ】秋といえば、ホクホクのイモ類がおいしい季節。筆者の家では子供からのリクエストで、フライドポテトをよく作ります。 使用するイモの種類は、ジャガイモとサツマイモが定番です。 ですが、「たまには違う食材を使いたい」と思い、普段...
酢を使ったブロッコリーの洗い方は？酢水の作り方や注意点までご紹介本記事では、酢を使ったブロッコリーの洗い方や注意点について解説します。酢を使うことで、房の間に残りやすい汚れを、効率的に落とせるといわれているようです。「ブロッコリーを安全においしく食べたい」という人は、ぜひ参考にしてください。
煮物や炒め物などに活躍する根菜、レンコン。
薄めに切って、炒めたり、ゆでてサラダにしたりすると、食感が楽しめておいしいですよね。
しかし、生のレンコンは硬くて切るのは難しく、途中でパキッと割れてしまうこともあるでしょう。
レンコンを割らずに切る方法
スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、Xでこんな呼び掛けをしていました。
レンコンは…レンチンして切ってください！
電子レンジでレンコンを加熱しておくことで、切る時に割れにくくなるそうですよ。
方法はまず、レンコンをしっかり洗い、耐熱容器にのせてラップをかけます。
５００Wの電子レンジで、１分半ほど加熱すると、レンコンが柔らかくなって包丁が入りやすくなるそうです。
ただ、シャキシャキ食感を残したい時には、あまり向かない方法とのこと。ホクホクとした食感が好きな人にはよさそうですね。
投稿には「カボチャでこの方法はやっていたけど、レンコンは盲点だった」「いいことを聞いた。お正月の煮物は、これで失敗しない」「よく割ってしまっていた。やってみます」などの声が上がっていました。
切る時のコツを覚えておくと、気軽に料理をしやすくなるもの。スーパーマーケットでレンコンを手に取る機会が増えそうですね！
青髪のテツさんの書籍が発売中！
青髪のテツさんの、著書『マンガでわかる やさいのトリセツ』が発売中です！
新鮮な野菜の選び方や、野菜が長持ちする保存方法、節約テクニックなどのお役立ち情報が、漫画で解説されています。気になる人はチェックしてくださいね。
マンガでわかる やさいのトリセツ: 野菜のプロが教える選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツ
Amazon楽天市場Yahoo
また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
ブログ：やさいのトリセツ
[文・構成／grape編集部]