おにぎりが格段においしくなる豆知識5選　握り方・具材・炊き方のコツ

朝ごはんやお弁当に重宝するおにぎり。

「味が物足りない」「手を汚さずに食べたい」など、おにぎりに関する課題は人によってさまざまです。

それらの悩みを解決すべく、これまでに公開した記事の中から、おにぎりを作る時や食べる時の秘訣を集めました。

おいしいおにぎり作りのコツ

朝食やお弁当に欠かせないおにぎり、もっとおいしく作りたいと思いませんか。『クレラップ』でおなじみの株式会社クレハが教える、おにぎりをふっくらおいしく仕上げる３つのポイントを紹介します。

握り方ひとつで、仕上がりの食感は大きく変わります。力を入れすぎるとごはんがつぶれて硬くなり、口の中でほろっとほどけるような食感が失われてしまいます。クレハが伝えるポイントを押さえておくと、毎回安定したおいしさに仕上がるそうです。

おにぎりのマンネリ化を打開！

おにぎりのマンネリ化に悩んでいるなら、具材、ごはん、巻くもの、それぞれを少し工夫してみましょう。

定番の鮭や梅干しも美味しいですが、巻くものをのりから別の食材に替えるだけでも見た目と食感がガラッと変わります。具材の組み合わせを変えたり、ごはんに下味をつけたりと、アレンジの方向性は一つではありません。

おにぎりのバリエーションが一気に広がり、子供から大人まで、日々の食事やお弁当をもっと楽しめるようになりますよ。

ごはんの炊き方を意識したら、おにぎりが変わる

ふっくらとおいしいおにぎりを作るコツは、ごはんの炊き方と炊き上がったごはんの冷まし方。

炊き上がってすぐのごはんは水分を多く含んでいるため、そのまま握るとベタつきやすくなります。適度に冷ましてから握ることで、ごはん粒のまとまりがよくなり、形が崩れにくいおにぎりに仕上がるようです。ただし、冷ましすぎると今度はパサつきの原因になるため、タイミングの見極めが重要です。

以下の記事では、理想のおにぎりを作る方法を紹介します。

手を汚さずにおにぎりを食べる方法

コンビニのおにぎりを食べる時、フィルムをすべて剥がしてしまうとおにぎりをじかに持つことになり、手が汚れてしまうのがネックです。

そこで、Instagramで話題になった手を汚さずにおにぎりを食べる方法を紹介。直接持ちたくない時に便利なライフハックです。

外出先や移動中など、手を洗えない状況でおにぎりを食べたい場面は意外と多いもの。フィルムの構造を活かしたこのテクニックを知っておくと、そうした場面でも気軽におにぎりを楽しめます。

おにぎりの塩加減はコレが正解

おにぎりのアクセントに欠かせない塩。しかし、日によって塩辛かったり薄かったり、味にバラつきが出ることもありますよね。

感覚で塩をふるとどうしても量がばらつきがちで、「今日はしょっぱすぎた」という経験をしたことがある人も少なくないでしょう。一定の基準を持つだけで、毎回安定した塩加減に近づけられます。

そこで、塩加減を簡単に調節できる方法を見てみましょう。

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[文・構成／grape編集部]