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鮮やかな緑色と独特の風味が魅力のピーマンは、炒め物やあえ物などさまざまな料理に活用できる便利な野菜です。
果菜類の中では比較的保存期間が長く、丸ごとの状態であれば冷蔵庫で２週間ほど持ちます。
しかし、これは『正しく保存した場合』の期間なので、保存の仕方によってはすぐにシワシワになってしまうこともあります。
「ピーマンの保存期間を長くしたい」という人は、クレライフ（クレラップ）【公式】（krewrap_kureha）がInstagramで紹介している保存テクニックを試してみましょう。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
ピーマンの保存には『マチ付きフリーザーバッグ』を活用
『クレハ』と聞いて真っ先に思い浮かべるのは、ユニークなＣＭが印象的な『クレラップ』ではないでしょうか。
ピーマンの保存テクニックではクレラップと並ぶ代表ブランド『キチントさん』シリーズの『マチ付きフリーザーバッグ』を使います。
ピーマンは丸ごと冷凍することも可能ですが、使いやすさを重視するのであれば『カットしてから冷凍』がおすすめです。
ピーマンの冷凍方法
１．ピーマンを洗って水気をしっかり拭きます。へたと種を取り除き、細切りや乱切りなど、好みの形にカットしましょう。
２．ピーマンを切り終わったら『マチ付きフリーザーバッグ』の中に入れます。空気を抜いてから袋の口を閉じ、冷凍庫に入れます。
冷凍したピーマンの保存期間は、通常保存よりも１週間長い『約３週間』です。
凍ったピーマンは、解凍せずにそのまま料理に使えます。自然解凍すればサラダなどにも使えるので、切り方次第で使い方は自由自在です。
また、冷凍すると少しゆでたような食感になるので、生のピーマンとは違う食感を楽しめます。
ピーマンを丸ごと冷蔵保存する場合
ピーマンを切らずに保存したいという人は『マチ付きフリーザーバッグ』に入れて冷蔵保存をしましょう。
『マチ付きフリーザーバッグ』は冷蔵保存にも使え、食パンが３枚入るほどのマチがあるので厚みのあるピーマンもしっかり収納できます。
ピーマンの冷蔵方法
１．冷凍保存の時と同じように、ピーマンを洗って水気をしっかり拭き取ります。
２．『マチ付きフリーザーバッグ』に入れ、袋の口を閉じたら冷蔵庫で保存します。
冷蔵庫での保存期間は２週間ほどなので、冷蔵保存はすぐに食べる分だけにしておくと食品ロスを防げるでしょう。
ちなみに、ピーマンをゆでてから冷蔵保存すると、ピーマンの持つ独特の匂いが和らぎます。
「子供がピーマンを食べない」という人は、このような工夫を加えてみてはいかがでしょうか。
クレライフ（クレラップ）【公式】のInstagramアカウントでは、このほかにも『クレハ』の商品を使った保存テクニックやレシピを紹介しています。
使い方を広げたいという人は、ぜひチェックしてください。
[文・構成／grape編集部]