『サツマイモのおかず』に「最高」「やってみる」 レンチンして和えるだけ
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- 出典
- dake_meshi
秋に旬を迎えるサツマイモは、いろいろな料理に使える便利な根菜ですよね。
サツマイモは、ふかしたり、煮たりすることが多いですが、電子レンジでもおいしく調理できますよ。
サツマイモ味噌和え
食材の種類や、調理工程を少なくして、シンプルでおいしい料理を考案している、ちはる（dake_meshi）さん。
２０２４年９月１３日、Instagramにサツマイモを使った簡単レシピの動画を投稿したところ、反響が寄せられました。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・サツマイモ 小２本
・砂糖 大さじ１と２ぶんの１杯
・味噌 大さじ１杯
・すりごま 大さじ１杯
・ごま油 大さじ２ぶんの１杯
サツマイモは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて１０分くらい水にさらします。
サツマイモを水にさらすことで変色を防ぐことができますが、気にならなければこの工程は飛ばしてもいいそうです。
水を捨て、濡らしたキッチンペーパーを上にのせた状態でふんわりとラップをしたら、６００Wの電子レンジで４～５分加熱してください。
サツマイモに火が通っているのを確認したら、砂糖、味噌、すりごま、ごま油を加えて和えれば、でき上がりです！
ホクホクとした食感に、味噌と砂糖の甘じょっぱい味はよく合うでしょう。
投稿には「煮なくていいところが楽！作ってみます」「甘じょっぱいは最高ですね」「レンチンで作れるのが助かる」など好評の声が寄せられていました。
ボウル１つで手軽に作れる点が、嬉しいですよね。
サツマイモでなくてもイモ系の根菜であれば、おいしくできるとのこと。献立にもう一品ほしい時、レシピを覚えておくと役立つでしょう！
ちはるさんのレシピ本も発売中！
『〇〇だけ』で作るレシピが得意な、元飲食店女将のちはるさん。
情報番組『news every.』（日本テレビ系）、『あさイチ』（NHK）などにも出演するほか、発売中の２冊のレシピ本も話題を集めています。
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[文・構成／grape編集部]