油を一切使わないから揚げ フライパン調理に「便利すぎ」「毎日やる」
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切ったサツマイモと『飴』を炊飯器に入れたら… できた一品に「箸が止まらなくなった」「ちょっと待って！おいしすぎる」と筆者が絶叫！材料はサツマイモとカンロ飴だけ。炊飯器で作る、揚げない大学芋レシピに挑戦。作り方や味の感想、注意点などを紹介します。
すりゴマにサラダ油を混ぜたら？ できあがったものに「風味豊かでおいしい！」「しまった！ゴマ油を使いたかったのに、切らしてしまった！」という時もありますよね。 そんな時に使えそうな代用レシピを2つ発見したので、本当にゴマ油のようになるのか筆者が試してみました！
から揚げは大人から子供まで人気のおかずですが、油の処理や後片づけが大変で敬遠されがちです。
さらにダイエット中だと「食べたいけれどカロリーが気になる…」と悩む人も少なくありません。
そこでおすすめなのが『揚げないから揚げ』です。油を一切使わずにフライパンで焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
本記事では、Instagramでヘルシーごはんを発信している、あきの（akino_gohan_recipe）さんの投稿からレシピを紹介します。
揚げ油いらずでヘルシー！『揚げないから揚げ』のレシピ
カリカリ食感とジューシーさを楽しめるヘルシーなから揚げ。
漬け込み不要で手軽に作れ、洗い物も少ないため、忙しい日やダイエット中にもぴったりです。
【材料（2人分）】
・鶏もも肉 1枚
・まぶす用の片栗粉 大さじ2〜3杯
A
・醤油 大さじ1杯
・料理酒 大さじ1杯
・おろしショウガ 小さじ1杯
・お好みでおろしニンニク 小さじ1杯
・片栗粉 大さじ2杯
トッピング
・レタス、ミニトマトなど
鶏肉はひと口大に切ります。
袋に鶏肉と『A』を入れてよくもみ込みましょう。漬け込み時間は不要です。
次に、フライパンの端に片栗粉を入れ、鶏肉にしっかりまぶしてください。
皮目を下にして並べ、蓋をして弱火で約10分加熱します。
裏返したら蓋を外して、さらに弱火で約5分加熱しましょう。
器に盛りつけ、お好みで野菜を添えれば完成です。
元の投稿はこちら
あきのさんのInstagramには、以下のようなコメントが寄せられていました。
・すごい！これはやってみたい。
・絶対作ります！
・油なしで作れるのは嬉しい。
揚げないから揚げは、油を使わなくてもカリカリ感とジューシーさを楽しめるヘルシーレシピです。皮から出る脂を活かすため余分な油を加える必要がなく、カロリーを抑えつつ満足感を味わえます。
ダイエット中の人はもちろん、揚げ物を避けたい家庭や、手間を省きたい日にもおすすめです。フライパン1つで作れるので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]