「１０分しかない」　ニンジンがあれば、忙しい日に作れる簡単レシピとは？

時間に追われている日は、短時間で料理を済ませたいものです。

何種類も食材を切って、調理をするレシピは時間がかかり大変ですよね。

飲料および食品会社のポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社は、１０分で作れる簡単レシピをInstagramアカウントで紹介。

ニンジンを使った副菜が、簡単に完成するというのです！

ニンジンを使った簡単サラダ

同社が紹介したのは、サラダの『キャロットラペ』。

ニンジンをスライサーで削り、調味料を混ぜるだけの簡単調理です！

調味料を先に合わせるのがポイント

最初は、ニンジンを千切りにします。

スライサーを使うと細く均一な千切りが手早く仕上がります。包丁で切る場合は、なるべく細く揃えると調味料が全体になじみやすくなりますよ。

次に、濃縮還元１００％のレモン果汁『ポッカレモン100』をはじめとする調味料を、ボウルに入れてよく混ぜ合わせましょう。

砂糖大さじ１は甘みを加えるだけでなく、レモン果汁の酸味をまろやかに整える役割も担っています。先にすべての調味料をよく混ぜ合わせておくことで、ニンジン全体に均一に味がなじみやすくなります。

その調味料にニンジンを入れたら、パセリのみじん切りを入れてよく混ぜ合わせ、完成！

混ぜた直後は調味料がなじみきっていないように感じることがありますが、少し置くとニンジンがしんなりして全体がまとまってきます。混ぜてすぐ食べても美味しいですが、時間に余裕があれば数分待つとより一体感のある味わいになるそうです。

※動画はInstagram上で再生できます。

レモン果汁がさっぱり感を引き出す

『ポッカレモン100』でさっぱりとした味わいなので、食欲が低下した時にもピッタリ！

レモン果汁大さじ４というやや多めの量が、ニンジン特有の甘みと土っぽさをすっきりと引き立てます。酸味が強すぎると感じる場合は、砂糖の量で調整してみてください。

レシピには「作ってみたい」「おいしそう」などのコメントが寄せられています。

ニンジンをたくさん消費できる一品。

副菜に困った時は、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]