１０分もかからない… ゆでないブロッコリーレシピに「この発想はなかった」
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料理研究家
脱サラ料理家ふらお
29歳で脱サラし料理家になった1児の父。工程を極限まで省いた『〇〇しない引き算レシピ』を発信している。
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サラダにしても炒め物にしてもおいしい、ブロッコリー。
栄養価が高く、いろいろな料理に使えるため、冷蔵庫に常備している人も多いでしょう。
ただ、食感をよくするためにゆでる作業が、やや面倒くさく感じたことはありませんか。
ブロッコリーはゆでない！簡単レシピに驚きの声
「ブロッコリーはゆでない」
そんなひと言とともに、レシピをXに公開したのは、料理家の、ふらお（@furafurafufu）さん。
紹介したのは、ブロッコリーを使った簡単な料理で、ゆでる代わりに電子レンジを使うそうです。
芯まで活用するため、余すことなくおいしく食べられますよ。
用意する材料は以下の通りです。
【材料】
・ブロッコリー １房
・ごま油 大さじ１杯
・めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ１杯
・鶏ガラスープの素 大さじ１杯
・白ゴマ 大さじ１杯
・おろしニンニク 小さじ１杯
まずは、洗ったブロッコリーをまるごとラップで包み、６００wの電子レンジで３～４分加熱します。
ふらおさんによると、加熱したブロッコリーはゆでた時とほぼ変わらない状態になるといいます。
次に、すべての調味料を混ぜ合わせて、タレを作りましょう。
ブロッコリーの加熱が終わったら、キッチンバサミで小房に分けて、芯の部分も薄くカットしてください。
タレとしっかり絡めて、盛りつけたら完成です！
ほどよく柔らかくなったブロッコリーに、タレが染みておいしそうですね！
ゆでないで作れるほか、カットする際もキッチンバサミを使っているので、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイント。
また、工程がシンプルなため、調理時間は１０分もかからないといいます。
ふらおさんが絶賛する、ゆでないブロッコリーレシピには「この発想はなかった」「試してみます」といったコメントが寄せられました。
これまでもウインナーを餃子の皮で巻く料理など、さまざまなアイディアレシピを公開している、ふらおさん。
今回紹介したレシピも、一度食べたらブロッコリーを買い足してしまうほど、ハマってしまうかもしれませんよ！ぜひ、お試しください。
[文・構成／grape編集部]