超簡単！ 小松菜の保存方法に「いいことを聞いた」の声
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- 出典
- @zennoh_food
野菜の保存期間は、種類によってそれぞれに異なります。
日持ちさせるには冷凍がおすすめですが、野菜によっては保存時に手間がかかったり、解凍後に味が落ちてしまったりといったデメリットも。
全国農業協同組合連合会（以下、JA全農）が、Twitterに投稿した、小松菜の保存方法が注目を集めています。
超簡単！小松菜の保存方法に「いいことを聞いた！」
身近な葉野菜の１つである小松菜。卵炒めやおひたしにするなど、さまざまな料理に使えるため、重宝しますよね。
なんと、小松菜は生のまま冷凍できることをご存じですか。
さらに、調理の際は凍ったままの状態で使うことができるといいます。
わざわざ下茹でしてから冷凍する必要がないため、準備にかかる時間をぐっと短くできますよ。
保存方法は、以下の通りです。
１：小松菜を洗って、水気をふきとる。
２：カットして、保存袋に入れてから冷凍庫で保存。
水気をしっかりふき取るのがポイント
とても簡単ですね！これならば、調理の際に必要な分だけ取り出して、さっと使えるのではないでしょうか。
水気が残ったまま冷凍すると、袋の中で小松菜同士がくっついてしまいやすくなります。ふきとる際はキッチンペーパーを使うと手軽です。
カットする大きさは、炒め物なら3〜4cm幅、みそ汁なら小口切りなど、よく使う料理に合わせて切っておくと、調理のときにそのまま使えて便利ですよ。
凍ったまま鍋やフライパンに入れられるので、解凍の手間もかかりません。水分が出すぎる前に火が通るため、食感が損なわれにくいのも利点といえるでしょう。
スーパーで特売のときにまとめ買いしても、この方法なら無駄なく使い切れそうです。
ネット上では「いいことを聞いた」「なるほど、楽すぎる！」「いつもゆでてから冷凍してた。生のままでよかったとは…」といった声が上がっています。
食卓に並ぶ料理は、彩りも意識できたらより嬉しいもの。緑色が映える小松菜を常備しておけば、いざという時に便利そうですね！
[文・構成／grape編集部]