「誰も知らないんだぜ」 戦隊ヒーローの嘆きに「もっと広まって！」
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白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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「きれいな色をしているだろ。ウソみたいだろ」
そんなコメントをしたのは、食品メーカーである、五色そうめん株式会社（@goshikisomen）のXアカウント。
同社は、現在の愛媛県に当たる伊予松山の地で、１６３５年に創業し、色麺の技術を生かした『五色そうめん』を製造してきました。
伝統があり、松山の名物として数えられる『五色そうめん』ですが、悩みがあるようで…。
『五色そうめん』をたくさんの人に食べてもらうため、日々活動している同社のキャラクター『素麺戦隊ゴシキメン』は、座り込みながら、こう嘆いています。
「天然素材、自然色素等で色付けしているんだぜ。それで…。アレルギーに対応するため原材料の卵をミカンに、そば粉をもち麦に変えたのに…誰も知らないんだぜ。な。ウソみたいだろ」
人工着色料を使わず、アレルギーにも配慮するなど、企業努力を重ねている同社。
しかし、その工夫は人々にほとんど知られていなかったのです！
同社は悲しみの声とともに、実際の『五色そうめん』の写真も投稿。松山城下生まれの、そうめんの彩りに、あなたも驚くことでしょう。
そうめんを食べるのが楽しくなる、鮮やかな色合いに目が奪われますね！
『五色そうめん』についての投稿は注目を集め、「さすがの対応！愛媛県の誇りです！」「すばらしいそうめんだ」など称賛の嵐となりました。
・地元民だけど、企業努力を初めて知った。もっと広まって！
・ここのそうめんは、本当に色がきれいで、おいしいやつ！みんな食べてえぇ！
・大好きなそうめんです！黄色い麺は、ゆでている時からさわやかなミカンの香りがするんですよ。
・こんなに熱意のこもったそうめんがあるんだ。知れてよかった。
・親が愛媛県出身のため、そうめんといえば『五色そうめん』です。馴染みすぎていて、色が付いていないそうめんが不思議で仕方ありません！
愛媛県だからこそ！そうめんの工夫の背景
黄色のそうめんの素材を、卵から変更する時、なぜミカンを選んだのでしょうか。
grapeが同社に尋ねると、次のように返答がありました。
愛媛県といえば、国内で有数のミカンの産地でございます。
長年『五色そうめん』の５色は、白・茶・黄・赤・緑色。黄色は、卵を原材料に色付けしておりました。
しかし、アレルゲンの関係でお子様などが召し上がれないということで、ミカンに変更いたしました。
商品をこれまでお取り扱いいただいている、お取引様に対して、変更するタイミング等が難しかったです。
ですが、ミカンなどの柑橘は風味が強く、弊社の売りである、『五色そうめん』それぞれの素材の風味が味わえる点でも、変更してよかったと思います。
風味がアップして、おいしさが増した『五色そうめん』。
愛媛県外に在住の人も、一度『五色そうめん』を味わってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]