この手があった！ 余ったそうめんをフライパンで？「コレおいしい」「何個でもいける」
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もう「そうめんに飽きた」とは言わせない！ 冷やし中華風に仕上げるアレンジレシピが…暑い時期に食べたいそうめんを生かした『冷やし中華風そうめん』のレシピを、料理家のRINATYさんが、レシピサイト『Nadia』で紹介。ほどよく酢を効かせたタレが絶品で、好評の声が相次ぎました。
夏バテの身体に染みわたる「冷やしそうラーメン」 わずか10分で完成する逸品に「箸が止まらない！」2025年9月現在、全国各地で残暑が続く中、簡単に作れる『冷やしそうラーメン』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で発見。筆者が実際に作ってみました。
冷たくしたそうめんは、ツルツルッと食べやすいので、夏にはピッタリですよね。
しかし、お腹が減っている時にゆでると、ついたくさんゆでて、余らせてしまうことはないでしょうか。
低空飛行キッチン（teikuuhikou_kitchen）さんは、ゆでたそうめんを使った、アレンジレシピを紹介。
「カリッ」とした食感に生まれ変わった、ひと皿を見て、作ってみたくなる人が相次いでいます！
※動画はInstagram上で再生できます。
『ニラとキムチのカリカリそうめんチヂミ』
【材料（１２枚分）】
・ゆでたそうめん ３００g（乾麺の場合は１００g）
・キムチ １００g
・ニラ ５０g
・ツナ缶 １缶
・ごま油 大さじ３杯
・ポン酢 適量
・A 卵 １個
・A 水 大さじ２杯
・A 薄力粉 大さじ１杯
・A 鶏ガラスープの素 小さじ１杯
ボウルにゆでたそうめんを入れ、キッチンバサミで短く大まかに切ります。また、ニラも２cm幅に切り入れましょう。
キムチと汁気をきったツナ缶、上記『A』を加えて混ぜ合わせたら、チヂミの生地の完成です。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を食べやすい大きさに落として焼きます。両面がカリッとなるまで焼いたら器に盛って、お好みでポン酢を添えればでき上がり！
よりカリッと仕上げたい時には、さらに両面１分ずつ二度焼きするのがおすすめとのこと。
また、味がしっかりとついているので、ポン酢なしでもおいしく食べられるといいます。
「カリカリでおいしい！何個でも食べられそう」「このために、たくさんゆでちゃう」などの声が寄せられた、こちらのレシピ。
そうめんが余っていたり、いつもとは違う食べ方を試したかったりする時に、覚えておくと役立ちそうですね！
[文・構成／grape編集部]