ホワイトソース作りが得意になるかも? 失敗知らずの裏技に「レパートリーが増えそう」
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※写真はイメージ

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- 出典
- soeasy.hacks
「ホワイトソースを作るのが苦手…」と感じている人は、少なくないようです。
ダマができてしまったり、加熱しすぎて焦げてしまったり…。そもそも、とても手間がかかるイメージもあり、いつも市販のものばかり使っているという人も多いでしょう。
そんな人におすすめしたいのが、日常に役立つライフハック動画を配信している『soeasy』(soeasy.hacks)が紹介したレシピです。
なんと電子レンジで簡単になめらかなホワイトソースが作れるのだそうです。
電子レンジで簡単&失敗なしのホワイトソースの作り方
グラタンやシチューなどに欠かせない、クリーミーで滑らかなホワイトソースですが、鍋で作るとなると意外に手間がかかる上に、焦げたりダマになったりと失敗しやすいのが難点です。
soeasyが紹介するレシピなら、ダマや焦げ付きを気にすることなく、誰でも手軽に作れます。
忙しい時にもぴったりの、電子レンジを使ったホワイトソースの作り方を、早速見てみましょう。
【材料】
小麦粉 30g
バター 30g
牛乳 300㎖
作る量を増減したい場合は、小麦粉、バター、牛乳の割合が1:1:10になるように調整してください。
【作り方】
1.耐熱ボウルに、小麦粉とバターを入れ、600wの電子レンジで1分加熱します。
2.取り出してよく混ぜ、ペースト状にしたら、少量の牛乳(100㎖程度)を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせます。
3.再度600wの電子レンジで1分半加熱します。
4.再び少量(100㎖程度)の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、2と3を繰り返します。
5.残りの牛乳を入れて、もう一度600wの電子レンジで1分加熱し、混ぜれば完成です。
完成してから、仕上げにお好みで塩とコショウを加えて味を調整してください。
ポイントは、材料の割合と、牛乳を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせることです。
牛乳を少しずつ加えることで、ダマができるのを防ぎ、なめらかなホワイトソースに仕上がります。
電子レンジで作る最大のメリットは、焦げやダマができにくいことです。
鍋を使うと、火加減や牛乳を加えるタイミングが難しく、特に初心者の人は焦がしてしまいがちです。
電子レンジを使えば、均一に加熱でき、加熱と混ぜるタイミングをずらせるので、焦げる心配がありません。
ホワイトソース作りが苦手だと感じていた人も、電子レンジを使ったレシピなら、失敗せずに簡単に作ることができそうです。
このレシピを試して、ホワイトソースを使った料理を楽しんでみてください。
[文・構成/grape編集部]