サバ味噌缶で作る絶品ポテサラ 缶汁ごと和えるのがコクの秘訣

ゆでたジャガイモに、キュウリやニンジン、ハムなどの具材を入れて作る『ポテトサラダ』。

中に入れる具材によっては、ひと味違うおいしさになるかもしれません。

サバ缶ポテサラ

料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、なんとサバ味噌の缶詰を使った、ポテトサラダのレシピを考案。

サバ味噌の缶詰は、そのまま食べるのでなく調理することでよりおいしさが活きるのだとか。

早速、Xに投稿されたレシピをご覧ください！

電子レンジでジャガイモを加熱する

まず、洗ったジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをして６００Wの電子レンジで５～６分加熱します。

爪楊枝がジャガイモに通ればOK。不足なら追加で３０秒ずつ加熱しましょう。

加熱が足りないままつぶそうとすると、ジャガイモが硬くてうまく混ざらないことがあります。爪楊枝がスッと入るくらいの柔らかさになっているか、必ず確認してみてください。

サバ味噌缶とマヨネーズで和える

ジャガイモに火が通ったら、サバ味噌缶とマヨネーズを入れ、ジャガイモをつぶしながらよく和えてください。

缶汁ごと加えることで、サバ味噌の甘辛いコクがポテトサラダ全体にしっかり馴染みます。混ぜ始めはジャガイモの塊が残っていますが、和えるうちにだんだんと滑らかにまとまってきます。

マヨネーズ大さじ４杯という分量は、サバ味噌の濃いうま味とのバランスを取るためのもの。少なすぎるとサバの風味が強くなりすぎるため、レシピ通りの分量を守るのがおすすめです。

後はお皿に盛り付ければ、でき上がりです！

チューブのニンニクはお好みで加えるもので、入れると風味がぐっと引き締まるようです。ニンニクが苦手な場合は省いても、サバ味噌とマヨネーズだけで十分な味わいになります。

ポテトサラダは、ジャガイモを水からゆでたり、具材を細かく切ったりする工程がちょっぴり面倒な料理でもあります。

しかし、ジャガイモを電子レンジで加熱し、具材を手軽なものに変えれば、より簡単に作ることができますね！

サバ味噌の入ったポテトサラダは、食べ応えもアップするため、ご飯と一緒に食べる『おかず』にもなるでしょう。

投稿には多くの『いいね』が付き、「サバ味噌とマヨネーズでこんなにおいしくなるとは…。目からウロコです」「これは絶対においしい。やってみる！」「この発想はなかった。全然ありでしょ」などの声が寄せられました。

緊急時のためにストックするケースも多い、サバ味噌の缶詰。

家に余っている人は、ぜひポテトサラダにして意外なおいしさを楽しんでみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]