買ってきた青ネギ、根っこのほうを残して？ 「これ何年もやってる」「すごく楽しい」
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薬味として便利な青ネギ。うどんやたこ焼きの上にのせれば、よりおいしく食べられるでしょう。
ほかにも、炒めものにしたり、チヂミの材料として活用したりすることもできる万能な野菜です。
スーパーで買った青ネギを根っこから再生させる方法
インドに拠点を置き、種苗・園芸用品を扱っている『Sushila Agrofert』のInstagramアカウント（gardener_community）は、自宅で簡単にできる青ネギの栽培方法を紹介。
栽培方法には２種類あるようですが、一体どのような方法なのでしょうか…こちらをご覧ください。
※動画はInstagram上で再生できます。
「もう知ってるかもしれませんが」と前置きして紹介されたのは、根元を切った青ネギを水が入った瓶に浸して育てる方法。
水に浸けるだけなので、土も道具も不要で、キッチンの窓辺にそのまま置けるのが手軽なポイントです。根元が水に触れていれば少しずつ葉が伸びていく様子を、日々観察できますよ。
もう１つは、培養土を入れたプランターに根元を植える方法で、こちらのほうがおすすめのようです。
なぜなら、土に必要な栄養分があり、水に浸けて育てるよりも手入れが楽なのだとか。
土に植えると根がしっかり張るため、水栽培に比べてネギが太く育ちやすいともいわれています。水の交換を忘れがちな人には、土植えのほうが管理しやすいでしょう。
何か月も繰り返し収穫できるのが魅力
どちらの方法であっても、きちんと管理すれば、なんと何か月も再生し続けるといいます！
収穫する際は根元を少し残して切るのがポイントで、そこからまた新しい葉が伸びてきます。一度植えれば何度も繰り返し使えるため、買い足す手間が減るのも嬉しいところです。
動画の最後では、２つの方法で育てた青ネギの２週間後の様子が映し出されていますが、どちらの青ネギもすくすくと育っていることが分かりますね。
成長の様子に驚いた人、すでに栽培経験のある人などから、さまざまなコメントが寄せられました。
・もう何年もやっているけど、すごく楽しいよね。
・数年前から、ずっと同じ方法で育てています！
・数日水に浸けただけで、３０cm以上に成長してびっくり！
・最高の家庭菜園のアイディア！絶対やってみたい！
「数日で30cm以上」というコメントが示すように、青ネギは成長スピードが速い野菜です。変化が目に見えてわかるので、初めて家庭菜園に挑戦する人にも取り組みやすい野菜といえます。
少し残すだけで新しい青ネギが何度も食べられるのは、経済的にも助かりそうです。
青ネギを購入した際は、ぜひ挑戦してみてください！
[文・構成／grape編集部]