卵と一緒に混ぜたのは…？　ミツカンのアイディアに「こういうレシピを探してた」

「今日の献立、なんだか物足りないかも…」という時、少ない材料でサッと作れる『一品』があれば、心強いですよね。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウント（mizkan_official）で紹介したのは、食材２つと調味料だけでできる、簡単メニュー。

時短も叶うレシピなので、覚えておいて損なしですよ！

『豆腐と卵のふわふわだし』

生地を混ぜて焼くだけ、下準備はほぼゼロ

耐熱容器に豆腐、卵、『追いがつおつゆ２倍』を入れて、フォークなどでよく混ぜましょう。

豆腐は崩しながら卵と合わせると、なめらかに混ざりやすくなります。豆腐の塊が残っていても焼けば自然にまとまりますが、フォークでしっかりほぐしておくほうが仕上がりがより均一になるでしょう。

混ざったら、オーブントースターで１５～２０分ほど、生地がふくらむまで焼いてください。

焼いている途中、生地がぷくっと膨らんでくるのが焼き上がりのサインです。表面がうっすら色づき、中心部が固まってきたら完成の目安になります。焼き時間が短いと中が生っぽく仕上がることがあるので、しっかり膨らむまで待つのがポイントです。

とろみあんの仕上げ方

『追いがつおつゆ２倍』に水を加え、６００Wに設定した電子レンジで２分加熱し、あんを準備。

あんがふつふつと沸いたら、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみを付けていきます。

水溶き片栗粉を加えたら素早く全体をかき混ぜてください。混ぜ方が足りないとダマになることがあるので、均一にとろみが出るまでかき混ぜるのがポイントです。

この時、とろみが出ない場合は、１０秒ずつ追加で加熱していきましょう。

焼き上がった豆腐と卵に、あんをのせたらでき上がり！

『追いがつおつゆ２倍』のうまみがたっぷり詰まった一品は、食べごたえ抜群でしょう！

ふわっとした口当たりの豆腐と卵の生地に、だしのきいたとろみあんが絡んで、やさしい味わいに仕上がります。熱々のうちに食べると、あんのとろみが一層引き立つでしょう。

ミツカンによると、ご飯にのせて食べるのもおすすめとのこと。ワサビをトッピングしてもおいしいといいます。

投稿には多くの『いいね』が集まり、このような声が上がっていました。

ミツカンが紹介した、混ぜて焼くだけの手軽なレシピ。

レパートリーに加えれば、『あと一品』にも『今夜のメイン』にも、幅広く活躍してくれるでしょう！

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[文・構成／grape編集部]