「少しつながった状態で根元を切って…」 プロ直伝！タマネギの皮を簡単に剥く方法
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料理をしていて意外と手こずるのが皮剥きです。例えばタマネギの場合、するっと皮を剥けずに苦戦する人は多いかもしれません。
ではどうすればうまく剥けるのでしょうか。『タマネギの皮をうまく剥くコツ』を調べてみました。
タマネギの皮を一気に剥くコツ
千葉県にある業務用ムキタマネギの卸売工場、飯野デリカ食品株式会社（以下、飯野デリカ食品）に『タマネギの皮をうまく剥くコツ』を聞いたところ、このようなアドバイスがありました。
最初にタマネギの根元の部分を切り落とします。この時に全部は切り落とさずに5mmほど残し、タマネギの皮の一部分がつながった状態にしておきます。
次に切り落とさなかったタマネギの根元を引っ張って皮を剥きます。この時、繊維に逆らって横方向に皮を剥いていくと簡単に剥けます。
真横方向に向いていくより斜めに剥いていくと、もっと簡単に剥けるのでぜひ試してみてください。
最後に、タマネギの頭を切り落としましょう。これで簡単にタマネギの皮を剥くことができます。
実際にこの手順どおりに皮を剥いてみました。
1．根元を切る
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タマネギの皮の一部分がつながった状態になるよう根元を切ります。
2．根元を引っ張って剥く
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タマネギの根元を引っ張って皮を剥いていくと、するっときれいに剥けます。最後にタマネギの頭を切り落としましょう。
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ちなみに、飯野デリカ食品にタマネギの皮はどこまで剥けばいいのかを聞きました。
タマネギの皮は外側の茶色いところだけを剥けばOKです！
緑のところまで剥いている方もいると思いますが、基本的に茶色い皮だけで大丈夫です。
緑の部分まで剥くとタマネギがどんどん小さくなってしまうので、茶色い薄い皮だけ剥きましょう。
タマネギ剥きのプロ、飯野デリカ食品直伝の『上手にタマネギの皮を剥く方法』をご紹介しました。
この方法だと薄い皮も気にせず一気に剥けるので、ぜひ試してみてください！
※本記事は出典元企業の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成・取材／大西トタン＠ｄｃｐ]