年末年始の食卓に並ぶことが多い、餅。 正月用にまとめて購入し、そのまま自宅にストックしているという家庭も多いのではないでしょうか。 手軽に食べようと電子レンジで温めてみたものの、「皿に張りついて後片づけが大変」「思ったほ…

料理の下ごしらえで欠かせない、野菜のみじん切りや千切り。時間がかかるうえに、形が揃わず仕上がりに悩んだ経験はありませんか。 「切るだけなのに時間を取られる」「フードプロセッサーもない…」と、モヤモヤしている人も多いはず。…

カレーをよそうたびに、「お玉から垂れたソースがコンロや鍋のフチを汚して、掃除の手間が増える」といった小さなストレスを感じたことはありませんか。 忙しい食事の準備中ほど、こうした一手間は地味に負担になるものです。 そこで本…

カボチャは栄養があり、煮物やスープなど幅広い料理に使える便利な食材です。しかし、いざ切ろうとすると硬くて包丁が入りにくく、思わず手に力が入ってしまいます。 包丁が思うように入らず、手が滑りそうになったり、危険を感じてヒヤ…

朝食やちょっとしたおやつにぴったりな、ヨーグルト。 ジャムやはちみつ、フルーツなどを入れて食べるのはもちろん、まろやかさを出すためにカレーやシチューに加えたり、ドレッシングやソースのベースに使ったりと、何かと活躍の場が多…

鶏ささみは、ヘルシーで使い勝手のよい食材ですが、下処理の筋取りが意外と厄介です。 滑ってうまく取れなかったり、力を入れすぎて身が崩れてしまったりすると、ちょっとしたストレスになりかねません 。忙しい日の料理ほど、こうした…

正月用に用意したおせち料理（以下、おせち）。 はりきって用意したものの、料理によっては余らせてしまうこともありますよね。 自分はもちろん、家族も喜んで最後まで食べられる方法はないのでしょうか。 実は、余ったおせちをリメイ…

忙しい毎日の中で、料理や片づけ、身支度のちょっとした手間に思わずため息が出ることはありませんか。 ほんの数十秒の積み重ねでも、朝や夜のバタついた時間帯には大きなストレスとなりがち。 しかし、身近なアイテムや視点を変えた工…

正月に食べる、おせち料理に欠かせないおかずの1つ、紅白カマボコ。 そのまま並べるだけでも華やかですが、少し手を加えて飾り切りにすると、より一層おめでたい雰囲気になるでしょう。 料理研究家の、あーぴんさんがレシピサイト『N…

水切りヨーグルトを作ると出てくるのが、ホエー。ホエーとは、牛乳から乳脂肪やカゼインを取り除いた液体のことで、乳清とも呼ばれています。 捨てるのはもったいないものの、どのように使えばよいのか分からず、そのまま流してしまう人…