おでんを作る時、大根を米のとぎ汁で下ゆでするレシピを見かけることがあります。なぜ水ではなく、とぎ汁を使うのでしょうか。 また、とぎ汁がない場合に、水だけで下ゆでしてもよいのかも気になるところです。 そこで本記事では、ヤマ…

毎朝のお弁当に人気の玉子焼きですが、いつも同じ味つけでは物足りなく感じる日もあるでしょう。 たまには、味変してみてはいかがでしょうか。 本記事では、いつもの玉子焼きをよりおいしくするアレンジレシピをご紹介します。 簡単に…

2026年11月10日現在、SNSなどで話題になっている、食パンを焼く前に片面を水道水で1秒だけ濡らす方法を試してみました。 そのまま焼くと表面がカリッとする一方、中の水分が抜けてパサつくこともありますよね。 実は、焼く…

土鍋でご飯を炊いてみたいと思っていても「水加減や浸水時間が分からない」「失敗したらどうしよう」と、なかなか手を出せない人は多いのではないでしょうか。 ポイントさえ押さえれば、初めてでも炊飯器とは一味違うおいしさに仕上がり…

寒くなると、食卓に登場する機会が増える『おでん』。 なかでも大根は定番の具材ですが、「長時間煮込んだのに、中まで味が染みていない」と感じたことはありませんか。 実は、大根に味を染み込ませるには、煮込む時間だけでなく、切り…

朝食やお弁当の定番メニューとして人気の『卵サンド』。 ゆで卵をつぶしてマヨネーズと混ぜるだけで簡単に作れますが、いつも同じ味になりがちではありませんか。 「ちょっとしたアレンジはないかな？」と気になっている人も多いでしょ…

乾燥パスタはゆでればすぐに食べられる便利な食材です。しかも合わせる具材次第でさまざまな料理になり、ボリューム感も増すことができますね。 短時間で調理できるパスタですが、ぜひおいしく食べたいところです。 そこで本記事では、…

グラタンやクリームシチューなどを作るときに欠かせないのがホワイトソース。 ダマのない滑らかなソースを簡単に作るコツと、料理にあったソースの濃度を調べました。 鍋と電子レンジで比較 ホワイトソースを鍋と電子レンジを使って作…

サンマのおいしい季節になりました。サンマといえばやはり塩焼き。 最近では魚焼きグリルではなく、フライパンで魚を焼く人も多いですよね。 キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）は、『フライパンを使った上手なさんまの焼き方…

料理のレシピに書かれている曖昧な分量指定『塩少々』。 どのくらいの分量なのか迷ったことはないでしょうか。 『親指と人差し指でつまんだ量』を『少々』、『中指を加えた3本指でつまんだ量』を『ひとつまみ』とする説が有名ですが、…