エリンギを使った料理といえば、炒め物やバター醤油炒めが定番です。 「エリンギは好きだけどいつも同じ調理法になってしまう」という人もいるのではないでしょうか。 そのような人に向けて、子供も大人も大好きなチーズを使ったアレン…

夜遅くにお腹が空いた時、手軽に作れて満足感のあるものが食べたくなりませんか。とはいえ、疲れている時に、鍋やフライパンを使って調理するのは面倒ですよね。 そのような時におすすめなのが、お茶づけやふりかけを手がける、株式会社…

『秋の味覚』の1つ、ブドウ。甘くてジューシーな果肉がおいしいのですが、皮剥きが面倒だと感じたことはありませんか。 皮がちぎれてしまったり、果肉からうまく剥がせなかったりと、イライラした経験がある人もいるかもしれません。 …

ゆでたパスタに和えるだけで、簡単においしくできる市販のソース。 ミートソースやクリームソースなどバリエーションも豊富で、家でパスタを食べる時によく使う人もいるでしょう。 本記事では、そんな市販のパスタソースをさらにおいし…

コンビニエンスストア（以下、コンビニ）『ファミリーマート』で人気の『ファミチキ』。 そのままでも十分おいしいですが、食パンに挟んでホットサンドにして食べるのもおすすめです。別で味つけする必要がないため、手軽に作れます。 …

冷蔵庫から出したばかりのバターが硬くて、必要な分だけ切り取るのに苦労したことはありませんか。 撮影：grapeフード編集部 冷たいバターはナイフを入れても切りにくく、つい多めに取ってしまうことも。トースト1枚分だけ欲しい…

脂ののったサンマは秋ならではの味覚ですが、家庭で焼くと気になるのが煙やニオイです。 換気扇を回していたのに、食後も部屋にニオイが残っていた経験はありませんか。 窓も開けたほうがよいのか、換気扇はいつから回すべきなのか、迷…

ご飯をいつもよりふっくら炊き上げるという、SNSで話題の方法を試してみました。 方法は、炊飯時に使う水を炭酸水に変えるだけ。 実家が米農家の筆者が実際に炊いて、普段のご飯との違いを確かめます！ ご飯がふっくら炊き上がる？…

暑い日に食べるそうめんは、冷たさを保つため、氷水に入れたまま食卓へ出すこともあるでしょう。 しかし、長時間水につけていると、麺のコシや小麦の風味が損なわれる可能性があります。 そこで、そうめんを最後までおいしく食べるコツ…

年間を通じてスーパーマーケットに売られており、気軽に購入できるキウイ。 「食べる時に皮を剥くのが面倒」と思っていませんか。本記事では、そんなキウイを指でスルンと剥く方法を紹介します。 キウイの皮が指だけで剥ける裏ワザ 自…

ゆで野菜の水切りにザルを使うと、鍋とザルの両方を洗う手間が増えてしまいますよね。 洗い物のストレスを軽くしてくれるのが、キッチンに常備している身近なアイテムです。特別な道具を買い足さなくても、ちょっとした工夫で後片づけが…

パスタをゆでる時、塩をどのくらい入れればよいのか迷ったことはありませんか。 目分量で入れている人や、うっかり入れ忘れてしまい「味や食感に影響するのだろうか」と気になる人もいるでしょう。 そこで本記事では、日本で初めて工業…

そうめんをゆでるのは簡単でも、意外と難しいのが盛りつけです。 お店のように美しく丸く盛りたいと思っても、麺が絡まったり、崩れたりして、なかなか思い通りにならないこともありますよね。 そんな盛りつけの悩みを解決してくれるの…

豊かな甘みと酸味のバランスがおいしい柑橘類のオレンジ。 ジュースやジャムとしてなじみのある味ですが、意外とオレンジそのものを自宅で切って食べる機会はあまりないのではないでしょうか。 本記事では、オレンジの簡単な切り方を紹…

おつまみやおやつ、料理の具材として手軽に使える冷凍枝豆。家庭の冷凍庫に常備している人も多いのではないでしょうか。 一方で、自然解凍や流水解凍、電子レンジ加熱、ゆで戻しなど、どの方法で解凍すればよいのか迷うこともあります。…

ゆで卵を盛りつける際、シンプルに半分にカットしている人が多いかもしれませんが、一手間加えるだけで、かわいらしい形にアレンジできるのをご存じでしょうか。 なんと、キッチンペーパーの芯を使えば、ゆで卵をハート型に変身させられ…

オクラは夏が旬の野菜です。 丸ごと食べるほか、納豆などと混ぜてネバネバ感を楽しんだり、刻んで薬味に使ったりといろいろな楽しみ方ができますが、その際はまず『ゆでる』のが基本。 では、よりおいしく食べるにはどのようにゆでるの…

お弁当おかずの定番中の定番、玉子焼き。 シンプルな料理でありながら、甘め、しょっぱめ、具材入りなど、さまざまなアレンジが楽しめるのも人気の理由の1つでしょう。 玉子焼きはよく混ぜるべき？ また、卵は「玉子焼き用なら混ぜす…

暑い季節に食べたくなる、甘くてみずみずしいトウモロコシ。 旬の時期になると、スーパーには手頃な価格で並び、食卓に登場する機会も増えるでしょう。 一方で、大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでるとなると、意外と手間がかかる…

味噌汁を作る際、味噌を溶かすために菜箸でぐるぐるかき混ぜていませんか。溶けるまでに時間がかかって、イライラしてしまうこともあるでしょう。 とはいえ、サッと済ませようとして溶け切らないと、結局混ぜ直さなくてはいけません。 …

暑い夏の昼食には、つるっとしたノド越しのそうめんが定番。しかし、冷たいざるそばも外せないおいしさですよね。 本記事では、自宅でゆでる乾麺のそばに一手間を加えて、ノド越しをツルツルにする裏ワザを紹介します！ 撮影：grap…

納豆を食べる時、付属のタレをどのタイミングで入れていますか。 何気なく最初に入れて混ぜている人も多いかもしれませんが、実は混ぜる前と混ぜた後で、食感や風味に違いが出るという説が話題になっています。 毎日のように食べている…

2026年8月上旬現在、多くの桃が最盛期を迎えました。 スーパーマーケットで購入したり、家族や友人にもらったりした人もいるのではないでしょうか。 意外と悩みがちなのが切り方ですよね。本記事では、桃に一工夫するだけで簡単に…

ご飯を炊く際、お米を研いだ後すぐに炊飯スイッチを押していませんか。 実は、ある一手間を省いてしまうと、ご飯の仕上がりに差が出てしまうそうです。 特に、「なんだかご飯がかたい」「もっとふっくら炊きたい」と感じている人は、炊…

夏が旬の野菜といえばトウモロコシ。ぷりぷりの実が詰まったおいしそうなトウモロコシが店頭に並んでおり、「ゆでて食べよう！」と思うことでしょう。 たっぷりのお湯を沸かしてゆでるのが一般的ですが、実は手軽に電子レンジで加熱して…

ゴーヤは、沖縄料理のゴーヤ・チャンプルーなどでおなじみの夏野菜。ビタミンCが豊富で、夏バテに効くともいわれますね。 シャキシャキ食感が魅力のおいしい野菜ですが、苦みがあるのが特徴です。 この特有の苦みがおいしいゴーヤです…

紅茶や菓子に入れると、優しい甘みを足してくれるハチミツ。 とろみがあるのが特徴ですが、お菓子作りのために計量スプーンで量った時、まとわりついてしまってなかなか落ちてくれないことが多いでしょう。 本記事では、ハチミツが計量…

毎日蒸し暑い日が続くと、冷たい飲み物が恋しくなりますよね。とはいえ、麦茶を煮出すのは時間がかかり、暑い中コンロの前に立つのも大変ですよね。 氷を用意する余裕すらないまま、外出前にバタバタしてしまう人も多いでしょう。 実は…

枝豆の旬は夏です。枝豆でよく冷えたビールを飲む人も少なくないでしょう。塩ゆでした緑色が鮮やかな枝豆が食卓に並ぶと、夏の風情を感じますね。 では、あなたは枝豆をゆでる場合に水からゆでるでしょうか。それともお湯からゆでるでし…

食パンをちょっとした工夫で、いつもよりおいしく味わう方法を紹介します。 その工夫とは、焼く前に食パンの表面を少し水で濡らすこと。 「本当に水をかけるだけで、味や食感が変わるの？」と気になる人もいるでしょう。 実際に筆者が…