冷凍ピザ、サクサクに仕上げるには？　食感が変わる焼き方のポイント

冷凍ピザは、手軽に楽しめる食品の1つです。

冷凍ピザは焼く前に解凍する場合と、解凍してから焼く場合とでは、仕上がりの食感が異なるため、どのタイミングで焼けばいいかで悩む人も多いのではないでしょうか。

本記事では、調理家電のメーカーである象印マホービン株式会社のウェブサイトの情報を参考に、冷凍ピザをおいしく焼く方法について解説します。

モチモチ派は解凍、サクサク派は冷凍のまま

冷凍ピザを解凍するタイミングや方法は、好みの食感に合わせて決めるのがおすすめです。

モチモチした仕上がりが好きな場合は、冷蔵庫でじっくり解凍してから焼くとよいでしょう。

耳の部分を霧吹きや濡らしたキッチンペーパーで軽く湿らせると、さらにふっくらとした食感に仕上がります。

一方、サクサクした食感を楽しみたい場合は、解凍せず冷凍庫から出した状態でそのまま焼きましょう。

トースターでは高温、短時間で焼く

トースターで冷凍ピザをおいしく仕上げるポイントは、高温で短時間加熱することです。

短時間で一気に加熱すれば水分が逃げにくく、表面はカリッと、中はふっくらとした食感を楽しめます。

焼き時間は冷凍ピザやトースターの取扱説明書に記載された目安を参考に、表面の焼き色を見ながら調整するとよいでしょう。

また、大きめのピザを焼く場合は、火力の高いトースターを使うと短時間で焼き上がりやすくなります。

解凍する時は方法にも注意する

解凍してから焼く場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。

レンジで急速に解凍するのに比べ味や食感を損ないにくいとされています。

ただし、冷蔵庫での解凍は時間がかかるため、食べる予定が決まっているなら必要な時間を考慮し、商品表示に従って冷蔵庫へ移しましょう。

自然解凍は手軽ですが、室温で長時間置くと食中毒のリスクがあるため注意が必要です。

常温で放置する時間を長くせず、商品表示を確認の上、解凍した後はなるべく早めに焼き上げましょう。

冷凍ピザは焼き方を少し工夫するだけで、好みに合った食感を楽しみやすくなります。

商品の表示や使用する調理器具を確認しながら、適切な方法で焼き上げることが大切です。

※本記事は出典元企業の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・取材・構成／ブリジア]