ラーメンや丼の仕上げに添えたい味玉。 まとめて作れば便利ですが「今日は1～2個だけでいい」という時、卵が浸かるほどの調味料を用意するのは、少々もったいなく感じますよね。 実はちょっとした工夫で、味玉は1個からでも簡単に作…

子供も大人も大好きなサイコロステーキ。家で作りたいと思っても「あのコロンとした形、どうやって作るんだろう」という人もいるのではないでしょうか。 そんなサイコロステーキですが…実は家にある製氷皿を使えば、きれいなサイコロ型…

毎日の食卓に欠かせない白ご飯。同じお米を使っても、炊き方や保存方法を少し変えるだけで、味わいや食感は大きく変わるものです。 計量や洗米といった基本の工程から、炊飯直後に欠かせない一手間、余ったご飯をおいしく保つ冷凍のコツ…

ビタミンCや食物繊維が豊富で栄養価の高いキウイ。一般的には、皮を剥いてそのまま食べる方法が知られていますよね。 ところが、ネット上では「温めて食べると、身体が冷えずにいい」と意外な食べ方が話題になっているそうです。 また…

アボカドは濃厚でおいしいものの、種を外したり皮を剥いたりと下処理が面倒です。 慣れないとうまく種が外れず、実がぐちゃぐちゃになってしまった経験がある人もいるでしょう。 アボカドの下処理が楽になる裏技を、家事のライフハック…

ナスを料理する時、ヘタを包丁でざっくり切り落としている人は多いでしょう。 しかしその切り方だと、食べられる部分まで一緒に捨ててしまっているかもしれません。 実は、少し切り方を工夫するだけで、ロスを抑えて無駄なく使うことが…

毎朝のお弁当作りは、時間との戦い。彩り豊かに仕上げたい気持ちはあっても、手の込んだおかずを用意する余裕がないこともあるでしょう。 実は、家にある身近な日用品を少し工夫して使うだけで、いつものメニューを手軽にグレードアップ…

ゆで卵を細かくしたい時、包丁で刻んだりマッシャーで潰したりする人が多いでしょう。しかし、いずれの作業も意外に手間がかかります。 特に、忙しい日や追加の1品をサッと作りたい時には、この工程が面倒に感じてしまうこともあるはず…

トロッとした食感がたまらないナス。しかし、炒めるとあっという間に油を吸い、仕上がりがべちゃっとすることがありますよね。 実は、そんな悩みを簡単に解決する方法があるのだとか。 ナスを炒める前にある下処理をするだけで、油の吸…

毎日の料理で避けては通れないのが、食材の下処理。 しかし、皮剥きやスジ取り、砂抜きといった作業に予想以上の時間を取られて、うんざりしてしまうことも少なくありません。 そこで本記事では、キッチンでのイライラを解消する実用的…

家庭でおいしいハンバーグを作るのは意外と難しいもの。ネタ作りがうまくいっても、焼き方に失敗して生焼けになったり、焦げてしまったりと苦労しますね。 どうすればおいしいハンバーグを作れるのでしょうか。一般社団法人日本ハンバー…

ほのかな甘みとさわやかな酸味が魅力のキウイフルーツ（以下、キウイ）は、朝食やデザートにぴったりの人気フルーツ。 しかし、いざ食べようとすると皮剥きに手間取るほか、果汁で手がベタベタになったり皮が残ったりと、ストレスを感じ…

手軽で人気の炊飯器調理。炊飯器でご飯を炊く際、一緒に入れないほうがいいものはあるのでしょうか。 例えば、炊き込みご飯を作る場合は調味液と食材も入れますが、トラブルを避けるためにも『NGな調味料や具材』は覚えておきたいとこ…

スナップエンドウは、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力の野菜です。しかし、調理前の下処理や準備が少し手間に感じることもありますよね。 特に、筋取りやお湯を沸かす手間は、忙しい日には負担に感じてしまうこともあるでしょう…

食パンにバターを塗る時、バターがかたくてうまく塗れず、食パンの表面がボロボロになったことはありませんか。 とはいえ、バターが常温に戻るまで待つのも、時間が惜しいですよね。 そのような時に試してみてほしいのが、さまざまな暮…

日々の食卓に並べることが多いのが、卵料理。焼き加減が難しかったりマンネリ化したりと、悩みを抱えている人は意外に多いでしょう。 しかし、ちょっとした工夫を取り入れるだけで、いつものおかずをワンランクアップさせられるのです。…

キュウリを輪切りにすると、切ったそばからコロコロと転がってしまうことはありませんか。 忙しい調理中に拾う手間が増えることで、ストレスを感じている人も多いでしょう。 そのような時に試してみてほしいのが、さまざまな暮らし術を…

暑い日に欠かせない冷たい麺類。準備や後片づけが手間に感じたことはありませんか。 麺がくっついたり、ゆでる手間がかかったりするほか、余った麺の保存方法に悩む声も少なくありません。 本記事では、麺料理に関する裏技を厳選してご…

料理の手間を少しでも減らしたい時に頼りになるのが、電子レンジを活用した調理テクニックです。 本記事では、お湯を沸かす工程やフライパンでの加熱作業を省略しつつ、仕上がりのクオリティは落とさない、実用的な裏技を厳選しました。…

春は『新ジャガイモ（以下、新じゃが）』の季節です。皮が薄い『新じゃが』は、皮つきのままで調理するのがおいしい食べ方。 とはいえ、土が残らないようにしっかり洗うと、薄い皮がべろべろと剥がれてしまうこともありますよね。 うま…

炒め物やお弁当のおかずなど、日々の食卓で活躍する豚こま肉。手軽に使える一方で、焼き方によってはかたくなりやすく、パサついた仕上がりになってしまうこともありますよね。 味つけを工夫しても、食感がいまいちだと満足感が半減して…

卵料理は手軽に作れると思いきや、きれいに仕上がらなかったり手間がかかったりと、悩むことも多いでしょう。 実は、身近な調理器具や意外な食材を活用すると、その悩みを一気に解消できるそうです。 いつもの料理がワンランクアップす…

毎日の食事作りの際、食材の下処理に煩わしさを感じる人は多いでしょう。 野菜の皮むきや千切り、肉のスジ取りなど、細かな作業が積み重なると時間と労力を消費してしまうもの。 本記事では、キュウリやニンジン、鶏肉といった定番食材…

毎日の料理の質は落とさずに手間を省きたい場合は、冷凍テクニックを駆使するのがおすすめ。 使い慣れている食材も、冷凍の仕方を少し変えるだけで、家事の負担を減らせるだけではなく、おいしく仕上げられるそうです。 本記事では、今…

朝食やお弁当、ラーメンのトッピングなど、料理の彩りに便利なゆで卵。 手軽に作れる反面、殻がうまく剥けなかったり味つけに手間がかかったりと、小さな悩みを抱える人は多いでしょう。 本記事では、身近なアイテムを活用して、ゆで卵…

毎日の食卓に欠かせない白いご飯。 いつも同じように準備しているつもりでも、少しの工夫で味わいや食感が大きく変わります。 本記事では、保管場所から洗米のコツ、炊き上がり後の一手間、余ったご飯の冷凍術まで、プロが教えるノウハ…

毎日料理をするなかで、ふとした瞬間に食材の扱いにくさや仕上がりの不満を感じることはありませんか。 実は、食材の切り方を工夫するだけで、見た目が華やかになったり調理のストレスを減らせたりするそうです。 本記事では、知ってお…

料理のレシピによっては『煮詰める』という工程があります。 ソースや煮物などを作る時によく用いる工程ですが、火加減を誤ると、すぐに焦げてしまいますよね。 筆者は、煮詰めようとして、つい焦がしてしまうことがありますが、上手に…

毎日の食事作りで手間がかかる作業の1つが、調理後の洗い物。疲れている日や忙しい朝は、できる限り手間を省きたいものです。 フライパンや鍋、包丁を使わずに電子レンジを活用するだけで、後片づけの負担は大きく減らせます。 ズボラ…

「ハンバーグを自宅で作るのは難しい」と感じませんか。お店のようにふっくらジューシーで絶妙な焼き加減、切れば肉汁あふれる仕上がり…とは、なかなかいかないでしょう。 タネを作るのもそうですが、焼き方をとっても「中身が半焼けに…