旬のトウモロコシを『縦半分』にカットして… フライパンで作ったものがこちら
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暑い季節に食べたくなる、甘くてみずみずしいトウモロコシ。
旬の時期になると、スーパーには手頃な価格で並び、食卓に登場する機会も増えるでしょう。
一方で、大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでるとなると、意外と手間がかかるもの。暑い時期は特に、できるだけ火を使う時間も短くしたいですよね。
実は、ゆでるよりも手軽にトウモロコシを楽しむ方法があるそうです。本記事では、実際に作ってみた様子を写真つきで紹介します。
トウモロコシを食べるならフライパンで蒸し焼きが正解！
暑い時期の旬野菜、トウモロコシを手軽においしく食べられる裏技は必見です。
材料
まず、以下の材料を用意してください。
【材料】
・トウモロコシ 1本
・塩 2つまみ
・水 大さじ3杯
・バター 5〜10g
【A】
・醤油 小さじ2杯
・みりん 小さじ2杯
・砂糖 小さじ2分の1杯
ステップ1：トウモロコシをカットする
トウモロコシの皮を剥いたら、まず3等分にカットします。
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さらに、それぞれを縦半分に切りましょう。
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芯がかたいため、包丁を扱う際は手を切らないよう十分に注意してください。
ステップ2：フライパンに塩と水を入れる
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フライパンに塩と水を入れて、軽く混ぜ合わせます。
たっぷりのお湯を沸かす必要はありません。少量の水で調理できるのがこのレシピのポイントです。
ステップ3：トウモロコシを並べて蒸し焼きにする
トウモロコシの実を下にして並べ、中火にかけます。
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沸騰したら蓋をして、そのまま2分間蒸し焼きにしましょう。
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この間に調味料を混ぜておくのがポイント
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次の作業をスムーズに進められますよ。
ステップ4：調味料を加えてトウモロコシに絡める
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2分経ったら蓋を外し、混ぜておいた調味料を回しかけます。
さらにバターを加え、トウモロコシを返しながら全体に絡めましょう。醤油とバターの香ばしい香りが食欲をそそります。
ステップ5：盛りつけたら完成！
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全体に調味料が絡んだら、器に盛りつけて完成です。
ゆでる手間をかけなくても、ツヤツヤでおいしそうなトウモロコシに仕上がりました。
香ばしいバター醤油味がたまらない！
実際に食べてみると、トウモロコシはふっくらジューシーで、噛むたびに自然な甘みが広がりました。
そこにバター醤油のコクと香ばしさが加わり、まさに屋台で食べる焼きトウモロコシのような味わい。たった2分蒸し焼きにして作ったとは思えないおいしさです。
トウモロコシを買った際は、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grapeフード編集部]