冷凍ブロッコリーを『めんつゆ』で解凍するだけで副菜が完成する

By - grape編集部　公開：2023-07-24 　更新：2026-04-27

農業法人

有限会社安井ファーム

石川県白山市に本社を置く農業法人。年間約200万株を出荷するブロッコリーを中心に、水稲、キャベツ、タマネギ、コーン、小松菜など多くの作物を栽培している。レシピや豆知識を発信するSNSアカウントが注目を浴び、2022年には著書『日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ』を出版。 …続きを読む

「ちょっとしたBT（ブロッコリーテクニック）ですが…」

そんなひと言とともに、冷凍ブロッコリーにまつわる豆知識を投稿したのは、野菜を栽培している、有限会社安井ファームのTwitterアカウント（@yasuifarm）です。

サラダや炒めものなど、あらゆるレシピに使えるブロッコリー。

長く保存できるように自身で冷凍したり、市販の冷凍ブロッコリーを常備したりしている人もいるでしょう。

冷凍ブロッコリーをめんつゆで解凍するだけ

同アカウントの担当者いわく、冷凍ブロッコリーにめんつゆを入れることで、解凍と同時に『めんつゆ漬け』が完成するのだとか！

冷凍ブロッコリーをめんつゆで解凍するだけで、献立に１品足せるなんて、目からウロコな情報ですね。

冷凍ブロッコリーは解凍時に水分が出やすいですが、めんつゆを合わせることでその水分ごと味がなじみ、漬け込む手間が省けるのがポイントです。めんつゆの塩味とうま味がブロッコリー全体にしっかりまわり、シンプルながら箸が進む一品に仕上がるでしょう。

ただし、めんつゆの量が多すぎると塩辛くなりやすいため、最初は少なめに加えて味を見ながら調整するのがおすすめです。

電子レンジで温めながら解凍する場合は、耐熱容器にブロッコリーとめんつゆを入れてラップをかけるだけ。加熱後にそのまま少し置くと、味がより染み込みやすくなるそうです。

投稿には、「めっちゃいいこと聞いた」「コレは楽ちん」「今日の夕飯にやってみます！」など、絶賛のコメントが寄せられています。

安井ファームのBTが気になった人は、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]

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