余ったジャガイモをあっという間に消費！ 驚きのレシピに「ダイナミックすぎる」
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※写真はイメージ
料理研究家
アキオ
祖父の代から続く青果店で育ち、アメリカのジャパニーズレストランで料理人に。帰国後も料理店で働き、惣菜店では15年ほど調理と商品開発を担当する。
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- 出典
- yaoya14
ジャガイモが家に大量に余っていて、消費できないという悩みを抱えている人におすすめのレシピがあります。
それは人気インスタグラマーのアキオ（yaoya14）さんが考案した、ジャガイモを使った創作料理です。
本記事では、アキオさんがInstagramに投稿した『ゲンコツジャガイモのプライドポテト』のレシピについて、詳しく解説します。
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『ゲンコツジャガイモのプライドポテト』の材料と作り方
アキオさんが考案したジャガイモを使った創作料理で用意する材料は、以下の通りです。
・Mサイズのジャガイモ 作りたい数
・ピザチーズ 片面５g
・オリーブオイル 大さじ３〜４
・塩 適量
作り方
『ゲンコツジャガイモのプライドポテト』の作り方は、以下の手順で行います。
鍋に水を入れて火にかけ、ジャガイモを皮付きのままゆでます。Mサイズの場合は２５分ほどが目安です。数が少ない場合は電子レンジでの加熱もOK。
串がかんたんに通るくらいに加熱しましょう。
手で触れられるほどに冷ましたら、ジャガイモをこぶしで潰します。
フライパンにオリーブオイルを引き、ジャガイモを並べて弱火で焼き揚げましょう。片面を焼く時間は、中火なら７分、弱火なら１５分ほどが目安です。
両面をこんがり焼き揚げたら一度ジャガイモを引き上げて、フライパンの余分な油を片付けます。引き上げたジャガイモに塩を振りましょう。
火を弱火にしたら、ジャガイモの数ぶんチーズを山盛りにしてフライパンに入れます。チーズの上に潰したジャガイモをのせたら、さらにその上にチーズをのせましょう。
チーズが茶褐色に色付いたら、ひっくり返します。
反対側も同じように色付いたら取り出して、お皿に盛り付けてください。
何よりもジャガイモを潰すのが快感！
本記事で紹介したジャガイモのカリカリ料理は、味のおいしさはもちろん、作る時の作業も特徴的です。
ジャガイモをこぶしで次々と潰していく爽快感は、ほかの調理では味わえません。
ストレス解消できておいしい料理に仕上がる『ゲンコツジャガイモのプライドポテト』、この機会に試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]