卵と豆苗を炒めるだけ！ ふわふわ食感がたまらない『みょうたま』
公開： 更新：
※写真はイメージ
「もったいないことしてた」「次からこうする」 ドレッシングに使ったのは…【余りものアレンジレシピ】納豆についてくる小さなからし、捨てていませんか。実はオリーブオイルや酢と混ぜるだけで、驚くほどおいしいドレッシングに変身します。余りものをムダにしない、簡単でおしゃれなアレンジレシピを紹介します。
カニカマを小さく切って…？ できた朝ご飯に、子供「明日もこれがいい！」【節約レシピ】鮭、梅、おかかなど、さまざまな具材で『味変』を楽しめる、おにぎり。 筆者の家では、ツナマヨやたらこも人気ランキングの上位に入っています。 炊きたてのご飯に好きな具材を合わせるだけで手軽に作れるので、バタバタしがちな朝食や...
- 出典
- 村上農園ユーチューバー部／村上農園
豆苗を使った人気のメニューの１つである、卵炒め。
２つの食材で簡単にできるので、時短レシピとしても有名ですよね。
シンプルな料理ですが、気付いたら卵が固くなっていたなど、失敗したことがある人も多いでしょう。
『みょうたま―豆苗のふわとろ卵炒め―』
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）は自社のYouTubeアカウント『村上農園ユーチューバー部』で、『みょうたま―豆苗のふわとろ卵炒め―』のレシピ動画を公開。
作っている時に『ある工夫』をするだけで「絶対に失敗しない！」のだとか。
気になるレシピを早速、見ていきましょう！
【材料（２人ぶん）】
・豆苗 １パック
・卵 ４個
・サラダ油 大さじ１杯
・醤油 大さじ１杯
・酒 大さじ１杯
・オイスターソース 小さじ２杯
・砂糖 小さじ１と２ぶんの１杯
まず、醤油、酒、オイスターソース、砂糖はあらかじめ混ぜておいてください。
豆苗の根元は落として洗いましょう。
次に、フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を溶き入れます。手早くかき混ぜて半熟状になったら、いったん取り出しましょう。
フライパンに豆苗を入れて、強火で４０～５０秒炒めます。
しんなりしてきたら、合わせ調味料を入れてください。
卵を戻して、炒め合わせたら完成です！
卵を一度取り出すことで、固くならずふわふわな状態に仕上げることができます！
シャキシャキした豆苗には、味がしっかりと染み込んでいるので、箸がどんどんすすみそうですね。
シンプルで、おいしい『みょうたま―豆苗のふわとろ卵炒め―』を、ぜひ作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]