卵と豆苗を炒めるだけ！ ふわふわ食感がたまらない『みょうたま』
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※写真はイメージ
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- 出典
- 村上農園ユーチューバー部／村上農園
豆苗を使った人気のメニューの１つである、卵炒め。
２つの食材で簡単にできるので、時短レシピとしても有名ですよね。
シンプルな料理ですが、気付いたら卵が固くなっていたなど、失敗したことがある人も多いでしょう。
『みょうたま―豆苗のふわとろ卵炒め―』
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）は自社のYouTubeアカウント『村上農園ユーチューバー部』で、『みょうたま―豆苗のふわとろ卵炒め―』のレシピ動画を公開。
作っている時に『ある工夫』をするだけで「絶対に失敗しない！」のだとか。
気になるレシピを早速、見ていきましょう！
【材料（２人ぶん）】
・豆苗 １パック
・卵 ４個
・サラダ油 大さじ１杯
・醤油 大さじ１杯
・酒 大さじ１杯
・オイスターソース 小さじ２杯
・砂糖 小さじ１と２ぶんの１杯
まず、醤油、酒、オイスターソース、砂糖はあらかじめ混ぜておいてください。
豆苗の根元は落として洗いましょう。
次に、フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を溶き入れます。手早くかき混ぜて半熟状になったら、いったん取り出しましょう。
フライパンに豆苗を入れて、強火で４０～５０秒炒めます。
しんなりしてきたら、合わせ調味料を入れてください。
卵を戻して、炒め合わせたら完成です！
卵を一度取り出すことで、固くならずふわふわな状態に仕上げることができます！
シャキシャキした豆苗には、味がしっかりと染み込んでいるので、箸がどんどんすすみそうですね。
シンプルで、おいしい『みょうたま―豆苗のふわとろ卵炒め―』を、ぜひ作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]