「サツマイモの皮は…」 JAが食べ方をアドバイス! By - デジタル・コンテンツ・パブリッシング 公開:2025-03-25 更新:2025-03-25 料理野菜 Share Post LINE はてな コメント ※写真はイメージ サツマイモは、焼き芋にしたり、汁物に入れたりするなど、幅広い楽しみ方ができる野菜です。 ホクホクとおいしいサツマイモですが、食べる時に『皮』はどうしていますか。 料理によってはそのまま一緒に食べることがありますが、そもそもサツマイモの皮は食べてもいいのか気になりますよね。 徳島県鳴門市などで栽培されるブランドサツマイモ『なると金時』で有名な『JA里浦』に聞きました。 サツマイモの皮は栄養たっぷり! 「サツマイモの皮は食べてもいいのか」と『JA里浦』に聞いたところ、以下の回答がありました。 基本的には食べても問題ありません。 皮には食物繊維やポリフェノールなどの栄養が含まれているので、サツマイモの栄養分をしっかりと取りたい人は、皮付きのまま食べるといいでしょう。 例えば、大学芋など、皮ごとおいしく食べられる調理方法で楽しめるといいですね。ちなみに、焼き芋を作る際は、焼く前に1時間ほど水に浸しておくと、焼いた後のおいしさがアップするそうです。 サツマイモを洗う時のポイント サツマイモを皮ごと食べる際に気になるのが、表面の汚れです。 では、サツマイモをきれいに洗うには、どうすればいいのでしょうか。『JA里浦』によると…。 スーパーマーケットなどで並んでいるものは、出荷前にきれいに洗浄しているので、軽く洗う程度で大丈夫です。 もし、自分が掘ってきたものなど、土が付いたままであれば、土が残らないよう、くぼんだところまでしっかり洗いましょう。 サツマイモの皮は丈夫なので、たわしを使って洗っても大丈夫です。 ただし、掘ってから時間が経っていない新しいサツマイモは、皮が剥けやすいため、力を入れて洗うのはNG。優しく洗うようにしましょう。 また、サツマイモのひげが残っている場合、そのまま食べても問題ないとのことですが、気になるようであれば取ってください。 ※写真はイメージ サツマイモの皮は食物繊維や栄養がたっぷり含まれています。 料理によっては取り除くこともありますが、サツマイモの栄養をたくさん摂取したい人は、できるだけ一緒に食べるといいですね。 [文/大西トタン@dcp・構成/grape編集部] クリアファイルに付箋を入れて… できたものに「一石二鳥ですね!」付箋の意外な活用法を3つ、紹介していました。 着なくなった服を、母親に渡すと… 「オシャレすぎん?」「こうなりたい」『はる。』さんが、次女の服を譲り受けたとXにコメントし、コーディネートを投稿。鮮やかな着こなしが話題になりました。 取材協力 JA里浦 Share Post LINE はてな コメント
サツマイモは、焼き芋にしたり、汁物に入れたりするなど、幅広い楽しみ方ができる野菜です。
ホクホクとおいしいサツマイモですが、食べる時に『皮』はどうしていますか。
料理によってはそのまま一緒に食べることがありますが、そもそもサツマイモの皮は食べてもいいのか気になりますよね。
徳島県鳴門市などで栽培されるブランドサツマイモ『なると金時』で有名な『JA里浦』に聞きました。
サツマイモの皮は栄養たっぷり!
「サツマイモの皮は食べてもいいのか」と『JA里浦』に聞いたところ、以下の回答がありました。
基本的には食べても問題ありません。
皮には食物繊維やポリフェノールなどの栄養が含まれているので、サツマイモの栄養分をしっかりと取りたい人は、皮付きのまま食べるといいでしょう。
例えば、大学芋など、皮ごとおいしく食べられる調理方法で楽しめるといいですね。
ちなみに、焼き芋を作る際は、焼く前に1時間ほど水に浸しておくと、焼いた後のおいしさがアップするそうです。
サツマイモを洗う時のポイント
サツマイモを皮ごと食べる際に気になるのが、表面の汚れです。
では、サツマイモをきれいに洗うには、どうすればいいのでしょうか。『JA里浦』によると…。
スーパーマーケットなどで並んでいるものは、出荷前にきれいに洗浄しているので、軽く洗う程度で大丈夫です。
もし、自分が掘ってきたものなど、土が付いたままであれば、土が残らないよう、くぼんだところまでしっかり洗いましょう。
サツマイモの皮は丈夫なので、たわしを使って洗っても大丈夫です。
ただし、掘ってから時間が経っていない新しいサツマイモは、皮が剥けやすいため、力を入れて洗うのはNG。優しく洗うようにしましょう。
また、サツマイモのひげが残っている場合、そのまま食べても問題ないとのことですが、気になるようであれば取ってください。
※写真はイメージ
サツマイモの皮は食物繊維や栄養がたっぷり含まれています。
料理によっては取り除くこともありますが、サツマイモの栄養をたくさん摂取したい人は、できるだけ一緒に食べるといいですね。
[文/大西トタン@dcp・構成/grape編集部]