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- 出典
- yukiguni_co
サラダやパスタ、スープなど洋食の脇役として活躍するマッシュルーム。
家にたくさんあっても、おいしい食べ方が分からず悩むこともありますよね。
株式会社雪国まいたけが、使い道に困るマッシュルームが「すぐになくなる」というレシピをInstagramで紹介しています！
雪国まいたけが教える！マッシュルームのやみつきレシピ
同アカウントが、「マッシュルームの間違いない食べ方」とコメントするのが『マッシュルームの白だしレモンサラダ』。
オリーブオイル、白だし、レモン汁を使ってできる、「恐ろしくおいしいレシピ」だといいます。
【材料（１人分）】
・マッシュルーム １パック
・パセリ 適量
・オリーブ油 小さじ１
・粉チーズ 大さじ１
・黒こしょう 適量
（Ａ）
・オリーブオイル 大さじ２ぶんの１
・レモン汁 大さじ２ぶんの１
・白だし 大さじ２ぶんの１
・おろしにんにく 小さじ４ぶんの１
まず、マッシュルームを３㎜幅に切り、パセリは粗みじん切りにします。
次に、フライパンにオリーブオイルを小さじ１杯入れて強めの中火で熱し、マッシュルームの表面を片面につき５０秒ずつを目安に焼きましょう。
ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、マッシュルームを加えて和えたら器に盛り、粉チーズをかけます。
お好みでパセリを散らし、黒こしょうをかけたら完成！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
同アカウントによると、舞茸などマッシュルーム以外のキノコで作ってもおいしいとのこと。
その際には、キノコによって火の通りやすさが異なるため、こんがり焼き目を付けてから食べることを推奨しています。
マッシュルームが主役の簡単レシピには、「おいしそう～」「これはお酒がすすむ」などのコメントが寄せられました！
使い道に困ることの多いマッシュルームも、このレシピにかかれば１パックでは足りなくなってしまうかもしれません…。
スーパーで見かけた際には、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]