手作りナゲットに手が止まらない！ かさ増し法に「ふんわり感アップ」
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※写真はイメージ
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チキンナゲットは手軽に食べられる人気のおかずですが、市販のものは量が少なく、家族で食べるとすぐになくなってしまいますよね。
そのような時におすすめなのが、エノキやジャガイモを使った『かさ増しナゲット』です。
当記事では、Instagramで節約レシピを発信しているよっち（cooking_yocchi）さんの投稿より、その作り方についてご紹介します。
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節約&ボリューム満点！『かさ増しナゲット』のレシピ
ナゲットといえばお店で買うイメージがありますが、実は家でも簡単に作れます。
マヨネーズを加えることで、驚くほどふんわりジューシーな仕上がりに。
鶏むね肉とホットケーキミックスを使うためお財布にもやさしく、しっかりボリュームのあるナゲットの作り方をご紹介します。
『かさ増しナゲット』約５６個ぶんに使う材料は下記の通りです。
A 鶏むね肉 ２枚
A タマネギ １個
A エノキ １袋
A 卵 １個
A マヨネーズ 大さじ３杯
A 塩 小さじ４ぶんの１杯
・ジャガイモ １個
・ホットケーキミックス ２００g
・油 適量
作り方
１．みじん切りにしたジャガイモに小さじ１杯の水を加え、ラップをして６００Wの電子レンジで４分加熱し、水分をしっかり取ります。加熱後は粗熱も取りましょう。
２．ボウルにみじん切りにした鶏むね肉とタマネギ、エノキと１の具材を入れて、よく混ぜます。
３．３ぶんの１の量のホットケーキミックを加え、粘りが出るまで混ぜましょう。
４．残りのホットケーキミックスをすべて加え、サッと混ぜます。
５．スプーン２本を使ってひと口サイズに丸めましょう。
６．１７０℃の油でカラッと揚げます。
７．完成です。器に盛り付けて、お好みでケチャップやマスタードを付けていただきましょう。
このレシピに、Instagramでは以下のようなコメントが寄せられています。
・鶏むね肉１枚だけでこんなにできるなんてすごい！
・早速作ってみました。ビールが進みます！
・鶏皮も使えて、無駄がなくていい！
エノキやジャガイモを加えることで、ナゲットの量が増えるだけでなく、しっとりとした食感とほくほく感がプラスされます。
揚げたてはもちろん、お弁当や作り置きにもぴったりです。コスパ最強のかさ増しナゲット、ぜひ試してみてくださいね。
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同誌では、これまでInstagramに投稿したレシピのなかから、特に人気の節約料理を厳選。
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[文・構成／grape編集部]