ささみを甘辛いソースで炒めて？ でき上がったものに「子供も大人も喜ぶ」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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自炊をしていると、必ず発生してしまうのが洗い物。
ご飯を食べ終わった後に、洗わなくてはいけないと考えると面倒ですよね。
まいのごはん。（maino_gohan24）さんは、包丁とまな板を使用しない『とろたま卵とささみの甘辛オイスター炒め』のレシピをInstagramに公開。
１５分という短い時間で、ご飯がどんどん進むおかずを作ることができますよ！
『とろたま卵とささみの甘辛オイスター炒め』の作り方
【材料（２人ぶん）】
・ささみ ４本（２５０ｇ）
・卵 ２個
・ちくわ ３本
・小ネギ 適量
・サラダ油 大さじ３杯
＜ささみの下ごしらえ＞
・酒 小さじ２杯
・片栗粉 大さじ１杯
＜味付け調味料＞
・オイスターソース 大さじ２杯
・みりん 大さじ１杯
・酒 小さじ２杯
・砂糖 小さじ２杯
・醤油 小さじ１杯
キッチンバサミでささみの筋を取り、食べやすい大きさにカット。ポリ袋の中に下ごしらえ用の材料を入れて、５分ほど置いておきます。
ちくわは、キッチンバサミで斜めに切っておきましょう。卵は、小さじ１杯のみりんと砂糖を入れて溶きほぐしてください。
大さじ１杯のサラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、卵液を入れます。中心から混ぜるように火を入れ、半熟状になったら取り出しましょう。
フライパンに大さじ２杯のサラダ油を入れ、片栗粉をまぶしたささみを片面ずつ、中火で１分半ほど焼き上げます。
ちくわを加えてさっと炒めたら、弱火にして味付け調味料を投入し、全体に馴染ませてください。
火を止めた後、卵を戻して器に盛り付けたらでき上がりです！
※動画はInstagram上で再生できます。
甘辛いオイスターソースで味付けされた、ささみとちくわがやみつきになりそうな一品。
フワフワした卵の食感とも相まって、お米がどんどん進みそうですね！
投稿には「とてもおいしそう。卵がいいですね」「子供も大人も喜ぶレシピ」「まな板いらず。キッチンバサミでできるのも嬉しい」といったコメントが集まりました。
「今日のおかずどうしよう…？」と思った時でも、すぐに作ることができるレシピ。ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]