「１回作ってみて！」　唐揚げに身近な『アレ』を混ぜると？

季節やその日の気候に合った食べ物を口にしたくなるのは、いたって普通のこと。

例えば夏になったら、さっぱりとしたそうめんを作ったり、冬になったらアツアツのおでんを食べたりといったものです。

現代はエアコンで室内温度を調整できるものの、食事のメニューを考える際は、なんとなく季節や気候に合わせる人が多いのではないでしょうか。

暑い日でも食べられる！『さっぱりから揚げ』

ある暑い日、料理研究家の双松桃子（@momosan0627）さんは、こう思ったといいます。

さまざまなメインディッシュに合い、おかずとして老若男女に愛される、から揚げ。

しかし、その名の通り調理過程で揚げる必要があり、基本的にアツアツの状態で食べるため、暑い日に食べるにはちょっぴり気が乗りにくいかもしれません。

そこで双桃さんは、暑い日でも食べやすいような、さっぱりとした風味のから揚げを作ることにしたのです！

『さっぱりから揚げ』の作り方

『さっぱり感』を出すため味付けに使うのは、三島食品株式会社が販売する、赤ジソのふりかけ『ゆかり』。

使用する材料は、こちらをご覧ください。

まずは、鶏もも肉を８等分に切ってください。そこに用意した白だしとみりん、酒、『ゆかり』、鰹節を揉み込んだら、３０分ほど漬けます。

３０分が経過したら片栗粉をまぶし、１７０℃の油で６分ほど揚げ、こんがりとしたら完成です！

『ゆかり』と鰹節によって出汁のきいた、から揚げ。双桃さんによると、まさに絶品という言葉がピッタリな味なのだとか。

揚げているためから揚げそのものは熱いものの、味付けがさっぱりとしているため、暑い日でも箸が進みそうです！

双桃さんが紹介した『さっぱりから揚げ』のレシピに、全国の『から揚げファン』から絶賛する声が寄せられています。

もちろん暑い日だけでなく、肌寒い日でもおいしく食べられます。

店で『ゆかり』を見つけたら、一緒に鶏もも肉も購入してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]