味噌

「味噌」に関する記事一覧ページです。

トースト(撮影:grape編集部)

「おいしすぎて…手が止まらない!」 最高のおにぎりを作った『ペースト』の正体は…?

ライフスタイルBy - ずいきゅう

味噌にネギといった薬味を加えて、焼いて作る『焼き味噌』。 戦国時代の名だたる武将たちも、食べていたかもしれない歴史ある調理法です。 筆者は、織田信長が食べていたという説のある、焼き味噌を使った湯漬けを作ったことがあります…

焼き味噌

織田信長も食べた? 戦国時代の味噌レシピに挑戦した結果…

ライフスタイルBy - ずいきゅう

日本食に欠かせない存在である、味噌。 腸内環境の改善や美肌効果もあるといい、栄養価が高いことでも知られていますよね。 現代人はもちろんのこと、今より食料の少ない戦国時代を生きた武将たちも、味噌を積極的に食べていたそうです…

手作り味噌のカビは大丈夫?カビの見分け方や原因、対策を解説

手作り味噌はカビが生えても食べられる?カビの見分け方や対策を解説

ライフスタイルBy - grape編集部

手作り味噌にカビが生え、「今までの苦労が水の泡になってしまった」とショックを受けた経験がある人もいるのではないでしょうか。 味噌は塩分濃度が高いため、カビが生えにくい食品です。カビだと思ったものが「実はカビではなかった」…

味噌の写真

パック入り味噌の白い紙、捨てていい? メーカーの助言に「そうだったのか」

ライフスタイルBy - デジタル・コンテンツ・パブリッシング

パック入りの味噌を購入した際、味噌の表面に白い紙が敷いてあることがあります。 あの紙はなんのためにあるのでしょうか。また、開封後は捨ててもいいのでしょうか。ほかにも、トップシールをすべて剥がしてしまっても大丈夫なのかも気…

『味噌パックの薄い紙って何?』 長年の疑問をマルコメにぶつけてみた結果 「そんな役割が」「まさかの回答」

ライフスタイルBy - COLLY

パックに入った味噌を買うと、味噌の表面を覆うように白くて薄い紙が載っています。これを残しておくべきなのか、捨ててもいいのか迷う人も多いのではないでしょうか。 SNS上でも「微妙に邪魔なんだけど、捨てていいのかな」「あれは…

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