いつものパスタが劇的に変わる！ “味噌×ペペロンチーノ”時短レシピ
公開： 更新：
撮影：grape編集部
「野菜嫌いの子がパクパク」「時短も叶った！」 サバ缶の意外な食べ方魚介の旨みとニンニクのアクセントが効いた、おしゃれな一品『アクアパッツァ』。自宅で作れたら嬉しくありませんか。 白身魚を丸ごと1匹使うことが多いですが、実はサバ缶でもアクアパッツァが簡単に作れるんです！ サバ缶はスーパー...
【秋レシピ】スーパーの『焼き芋』が夕食の主役に！ 冷めてもおいしい『肉巻き』レシピレシピサイト『Nadia』で見つけた、『焼き芋の肉巻き』を実際に作ってみました。
和食だけではなく、あらゆる料理と相性がいい、味噌。
クリームソースに加えれば、和の味わいも楽しめる洋食が食べられます。
クリームパスタを作る際、味噌を隠し味に加えて、和風パスタを楽しんでいる、筆者。
「ほかに味噌を使ったパスタ料理を作れないか」と調べていると、『味噌ペペロンチーノ』にたどり着きました。
『味噌ペペロンチーノ』の作り方
『味噌ペペロンチーノ』は、加熱しながら麺と味噌を混ぜれば作れるとか。
「普段のレシピにひと手間を加えるだけなので簡単そう！」と思った筆者は、早速やってみることにしました。
フライパンを使わずに、電子レンジで加熱することにも挑戦しています！
材料と作り方はこちらです。
【材料（1人分）】
・パスタ 90g
・鷹の爪（唐辛子） 2分の1本（お好み）
・味噌 大さじ2分の1杯
・ニンニクチューブ 10g
・顆粒コンソメ 小さじ2分の1杯
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 小さじ3杯
・水 200㎖
まず、鷹の爪を細かく切ってください。
撮影：grape編集部
耐熱容器にパスタ、鷹の爪、味噌、ニンニクチューブ、顆粒コンソメ、塩コショウ、オリーブオイル、水を入れましょう。
オリーブオイルは仕上げでもかけるので、ここでは小さじ2杯を加えます。
パスタが入らない場合は、半分に折ってくださいね。
撮影：grape編集部
600Wに設定した電子レンジで加熱していきます。
加熱時間は、パスタの袋に表示されているゆで時間から1～2分長めにしましょう。
撮影：grape編集部
パスタが柔らかくなったことを確認したら、お皿に盛りつけます。
最後にオリーブオイル小さじ1杯をかけたら完成です！
撮影：grape編集部
ニンニクの香りがフワッと広がり、食欲がそそられます。
見た目はいつも通りのペペロンチーノですが、ひと口食べると…。
撮影：grape編集部
味噌の風味と甘辛さをガツンと感じるではありませんか！
普段のペペロンチーノにはない濃厚さも相まって、なんともぜい沢な味わいです。
たっぷりのオリーブオイルと味噌は、互いのうま味を引き立て、ペペロンチーノに深いコクを加えてくれました。
後日、80代の祖母にふるまうと、「今まで食べたパスタで一番好き」と絶賛。
鷹の爪とニンニクを減らせば、辛い味や刺激が強いものが苦手な人でも食べられるので、ぜひ作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]