ポテサラなのに、じゃがいもではなく…？ 使った食材に「初めて知った」「食べたい」
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- 出典
- kenko_mayo
ジャガイモとマヨネーズの組み合わせがたまらない、ポテトサラダ。
実は、ジャガイモ以外の『イモ』でもおいしく作ることができると知っていますか。
食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社は、Instagramアカウント（kenko_mayo）で、ジャガイモを使わないポテトサラダのレシピを公開。
なんと、長芋を使うといいます！
長芋のポテサラ風
【材料（２～３人ぶん）】
・長芋 ２ぶんの１本（２５０g）
・キュウリ ４ぶんの１本
・ハム １枚
・『ケンコーマヨネーズ レストランの味』 大さじ２杯
・ブラックペッパー（粗挽き） 少々
まず、長芋の皮をむきます。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、６００Wの電子レンジで１０分程度加熱しましょう。
長芋に触る前に、５００㎖の水に対して、酢大さじ１杯を入れた酢水に手を浸けると、かゆみが出にくくなりますよ。
加熱した長芋は、マッシャーなどで粗くつぶしてください。
ハムを短冊切りにし、キュウリは輪切りにします。キュウリは分量外の塩を振って、もんでから水切りしておくといいでしょう。
つぶした長芋にハムとキュウリ、同社の『ケンコーマヨネーズ レストランの味』を入れて混ぜ合わせます。
皿に盛り付けて、ブラックペッパーをトッピングすれば完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
投稿によると、長芋を使ったポテトサラダは、さっぱりとしていて、箸がどんどん進む味なのだとか。
レシピには「長芋のポテトサラダは食べたことがない。作ってみます」「おいしそう！」「酢水に浸けるのは知らなかった。タメになりました」といったコメントが寄せられていました。
定番のジャガイモのポテトサラダもいいですが、時には変わり種を試してみるのもアリでしょう。
どんな味か気になった人は、試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]