目からウロコ！ 叩かないで作る『叩きキュウリ』って！？
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- 出典
- otennkimama
夏の食卓に登場することの多いキュウリ。そのままはもちろん、キムチや梅干しなどとあえても、おいしく食べられますよね。
キュウリは調味料とあえる時、包丁で切るよりも、切り口に凹凸が出るように叩くのがおすすめです。
木の麺棒などで叩いたほうが調味料が絡みやすくなるのですが、「叩きキュウリを作るのは面倒…」と感じることはありませんか。
麺棒で叩くとキュウリが飛び散ってしまい、片付けが大変になったり、木の麺棒は洗ってもなかなか乾かなかったりしますよね。
食生活指導士などの資格を持つ、石田よしみ（otennkimama）さんはInstagramで、叩かなくてもできる叩きキュウリを紹介しています。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
「これは画期的な方法！」と驚いた筆者が、実際に試してみました。
叩かなくて大丈夫！簡単に叩きキュウリを作る方法
まず、キュウリを洗いヘタを切り落とし、包丁で１～２本、浅く縦に切り込みを入れます。
切り込みは深く入れすぎず、皮に軽く筋をつけるイメージで十分です。
あとはキュウリの両端を持って、ふきんを絞るようにひねると…。
キュウリがバキバキと割れて、簡単に割くことに成功！
ひねる力はそれほど必要なく、両手首を逆方向にくるっと回すだけで気持ちよく割れていきますよ。
小学生の息子に手伝ってもらいましたが、子供でも簡単にできましたよ。
麺棒で叩く方法と比べてみると…
今まで麺棒で叩いていた時は、飛び散らないようにビニール袋の中にキュウリを入れて、その上から叩いたこともありました。
その際にビニール袋が破けて余計なゴミが出てしまったり、一部分だけ叩きすぎて粉々になってしまったりと、やりにくさを感じることも…。
この方法だと、キュウリのかけらが飛び散ることもなく、後片付けも楽ですね。
まな板の上が散らかることもないので、そのまま次の調理に移れるのも地味にうれしいポイントです。
あらかじめ包丁で切り込みを入れることで、ある程度好みの太さに割くこともできます。
切り込みを1本にすると大ぶりに、2本入れると細かく割れやすくなるので、料理や食感の好みに合わせて調整できます。
そして何より、木の麺棒を洗って乾かすことから解放されたのが、筆者にとって嬉しいポイント。
叩きキュウリをささっと作ることができれば、食卓のおかずが一品増えるかもしれませんね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]