目からウロコ！ 叩かないで作る『叩きキュウリ』って！？
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冷蔵庫で固くなるパック寿司 保存の正解に「必ずやる」「意外と簡単」お寿司は冷蔵庫で保存するのが基本です。とはいえ、「固くなってしまうのが嫌だ」と感じている人も多いのではないでしょうか。固くさせない保存のコツや、おいしく食べるためのアイディアを紹介します。
「なぜ今まで作らなかったんだ」 ナスの『新しい食べ方』が話題２０２４年８月２３日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで、電子レンジを使った、ナス料理のレシピを公開。半分に切り込みを入れたナスに、具材を挟むだけの、『レンチンナスドッグ』の作り方を紹介しました。
- 出典
- otennkimama
夏の食卓に登場することの多いキュウリ。そのままはもちろん、キムチや梅干しなどとあえても、おいしく食べられますよね。
キュウリは調味料とあえる時、包丁で切るよりも、切り口に凹凸が出るように叩くのがおすすめです。
木の麺棒などで叩いたほうが調味料が絡みやすくなるのですが、「叩きキュウリを作るのは面倒…」と感じることはありませんか。
麺棒で叩くとキュウリが飛び散ってしまい、片付けが大変になったり、木の麺棒は洗ってもなかなか乾かなかったりしますよね。
食生活指導士などの資格を持つ、石田よしみ（otennkimama）さんはInstagramで、叩かなくてもできる叩きキュウリを紹介しています。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
「これは画期的な方法！」と驚いた筆者が、実際に試してみました。
叩かなくて大丈夫！簡単に叩きキュウリを作る方法
まず、キュウリを洗いヘタを切り落とし、包丁で１～２本、浅く縦に切り込みを入れます。
あとはキュウリの両端を持って、ふきんを絞るようにひねると…。
キュウリがバキバキと割れて、簡単に割くことに成功！
小学生の息子に手伝ってもらいましたが、子供でも簡単にできましたよ。
今まで麺棒で叩いていた時は、飛び散らないようにビニール袋の中にキュウリを入れて、その上から叩いたこともありました。
その際にビニール袋が破けて余計なゴミが出てしまったり、一部分だけ叩きすぎて粉々になってしまったりと、やりにくさを感じることも…。
この方法だと、キュウリのかけらが飛び散ることもなく、後片付けも楽ですね。
あらかじめ包丁で切り込みを入れることで、ある程度好みの太さに割くこともできます。
そして何より、木の麺棒を洗って乾かすことから解放されたのが、筆者にとって嬉しいポイント。
叩きキュウリをささっと作ることができれば、食卓のおかずが一品増えるかもしれませんね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]