サツマイモにチーズをかけて焼くと？ 禁断のレシピに「箸が止まらない」「優勝」
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パーティーやおもてなしの一品として、食卓を華やかにしてくれるグラタン。
いざ作るとなると、具材を炒めたりホワイトソースを作ったりと、工程が多くハードルの高さを感じてしまうこともあるでしょう。
実は、下ごしらえに電子レンジを駆使すれば、簡単でありながら見た目も味も本格的なグラタンが作れるのです。
本記事では、さまざまなアレンジレシピを発信している、ミキ（miki_kitchen2022）さんのInstagramから、鶏とサツマイモのグラタンのレシピを紹介します。
フライパン不要のグラタンレシピ
ミキさんが紹介するのは、サツマイモのホクホク食感がたまらないグラタンレシピです。なんと、フライパンも鍋も使わず、下ごしらえはすべて電子レンジにお任せなのだそう。
早速材料からチェックしてみましょう。
【材料】
・サツマイモ 中1本（約300g）
・鶏もも肉 1枚（約300g）
・タマネギ 2分の1個
・シュレッドチーズ 80g
・塩コショウ 適量
・下味用の酒 適量
・下味用の塩 適量
A
・牛乳 200㎖
・小麦粉（米粉でも可） 大さじ2杯
・コンソメ 小さじ2杯
・塩 少々
鶏もも肉をひと口大にカットし、下味用の塩と酒を適量振りかけて下味をつけます。
耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけたら、600Wの電子レンジで4分加熱しましょう。
サツマイモは、皮を剥いて1cm幅の半月切りにしてください。
カットしたサツマイモは、水にさらしてアク抜きをしましょう。アク抜きをすると、えぐみや苦味を抑えられます。
タマネギは薄くスライスしましょう。
耐熱容器にタマネギとサツマイモを入れ、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで4分加熱してください。
次はソース作りです。ボウルに『A』を入れ、ダマができないようにしっかり混ぜましょう。
グラタン皿に、鶏もも肉とサツマイモ、タマネギを入れたらソースを注ぎ込みます。しっかり混ぜ合わせたら、再び600Wの電子レンジで4分加熱しましょう。
混ぜてとろみが出たのを確認し、シュレッドチーズをたっぷり振りかけてください。
最後に、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です！
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ホクホクと甘いサツマイモに鶏肉の旨みが重なり、ホッとする味わいのグラタンに仕上がります。
下ごしらえを電子レンジで済ませ、最後にトースターで焼き色をつけるだけという簡単な工程でありながら、見た目も味も驚くほど本格的。
普段の食卓はもちろん、おもてなしにも活躍します。
グラタン作りに苦手意識があった人は、ぜひ、ミキさんのレシピを試してみてください。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]