混ぜてレンチンするだけ オムレツの仕上がりに「ふわふわ」「試す価値ある」
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インフルエンサー
うりさん
夫と子供の3人家族で暮らしている、働くママ。 毎日がちょっと楽しくなるような『1分で得する暮らしのアイディア』を発信している。
ほどよい手抜きで時短になるライフハックが、多忙な子持ちママを中心に人気を博す。
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- 出典
- juri_kurashi
卵料理の定番、オムレツ。
「お店で見かけるような、ふんわりとしたオムレツを作ってみたい」と思っても、火加減や巻き方に苦戦したことはありませんか。
そのような時におすすめなのが、暮らしの裏技を投稿している、じゅり（juri_kurashi）さんがInstagramで紹介しているオムレツの作り方です。
オムレツが『電子レンジ』で作れるそうなので、実際に試してみました。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
電子レンジを使えば簡単にオムレツが完成！
まず以下の材料を用意しましょう。
【材料】
・卵 ２個
・牛乳 大さじ２杯
・ピザ用チーズ ３０g
ボウルに卵を割り入れて、しっかり混ぜます。フォークなら白身を切りながら混ぜられて、箸を使うよりも時短になるのでおすすめです。
白身のかたまりが残っていると加熱ムラの原因になりやすいので、全体がなめらかになるまで混ぜ切るのがポイントです。
牛乳とピザ用チーズを加えてさらに混ぜましょう。
牛乳大さじ２杯は卵液にとろみと軽さを加え、チーズは加熱中に溶け込んで全体にコクを広げてくれます。
耐熱容器を用意し、ラップを中の面に沿わせて敷いてください。
ラップは容器の縁より少し大きめに切っておくと、後でねじって形を整える際に扱いやすくなります。空気が入らないよう、底と側面にぴったり沿わせるのがコツです。
卵液を流し入れます。
電子レンジ６００Wで１分加熱してください。
この段階では全体がまだ半液状で、縁だけ少し固まり始めた状態になります。ここで取り出すのが早すぎると次の工程で混ぜにくくなるため、１分きっちり加熱するのがよいでしょう。
途中で一度混ぜることでふわふわに仕上がる
一度取り出して、全体を軽く混ぜましょう。
この混ぜる工程が、ふわふわ食感を生む重要なステップです。固まりかけた部分をほぐすことで空気が入り込み、二度目の加熱でよりふっくらと仕上がります。混ぜすぎると逆に食感が硬くなるため、軽くほぐす程度にとどめてください。
さらに１分３０秒加熱します。半熟が好みの人は、加熱時間を短めに調整してください。
電子レンジの機種によって加熱の強さが異なるため、初めて作る際は様子を見ながら秒単位で調整するのがおすすめです。加熱しすぎると卵が固くなり、ふわふわ感が失われてしまいます。
卵の縁が固まっていればOKです。
ラップの両端をキャンディーのようにねじってオムレツの形にしたら、そのまま２～３分置いておきます。
この余熱で形が落ち着き、ラップを外した後もきれいなオムレツの形をキープできます。置く時間が短いと、ラップを外した際に崩れやすくなるため、焦らず待つのがポイントです。
ラップを外してお皿に移しましょう。
お好みでケチャップをかければ完成です。
ふんわりとした卵の食感と、中から溢れるチーズのコクがたまりません。
焦げたり崩れたりしないのはもちろん、加熱中に電子レンジに張り付いている必要もないので、とても手軽です。
フライパンで作る場合と違い、火加減の調整や巻く技術が不要なのも大きな魅力です。洗い物もボウルと耐熱容器だけで済むため、後片付けの手間も少なくなります。
じゅりさんの投稿には、多くの共感が寄せられました。
・とてもきれいにできるんですね！
・洗い物が少ないし、やってみます！
・お店みたいでおいしそう。
調理時間がわずか数分と短いので、忙しい朝やあと一品欲しい時にも作りやすいでしょう。
家にいながらホテルの朝食気分を楽しめるふわふわオムレツを、ぜひ作ってみてください。
[文・構成／grape編集部]